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Modes de consommation, qualité des protéines et risques liés aux légumineuses négligées
ISBN: 9786205478974 / Francuski / Miękka / 160 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Il existe des légumineuses classiques comme le soja, mais aussi des légumineuses négligées et sous-utilisées (NUL) comme l'arachide de Bambara. Ces NULs sont largement consommées par les indigènes et suscitent peu d'intérêt de la part de l'industrie ou de la recherche, en plus des raisons liées à la nutrition, aux difficultés de cuisson et aux orientations politiques. Non seulement les NULs présentent un déséquilibre nutritionnel en acides aminés essentiels, mais elles sont également chargées de toxines telles que les lectines (glycoprotéine), connues pour être...
Il existe des légumineuses classiques comme le soja, mais aussi des légumineuses négligées et sous-utilisées (NUL) comme l'arachide de Bambara. C...
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cena:
293,71 zł |
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Legumi trascurati : Modelli di consumo, qualità delle proteine e pericoli
ISBN: 9786200836489 / Włoski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
325,38 zł |
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Vernachlässigte Hülsenfrüchte
ISBN: 9786200670076 / Niemiecki / Miękka / 2020 / 164 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
325,38 zł |
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Verzehrsgewohnheiten, Proteinqualität und Gefahren vernachlässigter Hülsenfrüchte
ISBN: 9786205478981 / Miękka / 164 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Es gibt gängige Hülsenfrüchte wie Sojabohnen, aber auch vernachlässigte und wenig genutzte Hülsenfrüchte wie die Bambara-Erdnuss. Diese Hülsenfrüchte werden größtenteils von Einheimischen verzehrt und stoßen auf wenig Interesse bei Industrie und Forschung, was nicht nur an der Ernährung, sondern auch an den Schwierigkeiten bei der Zubereitung und den politischen Vorgaben liegt. Sie enthalten nicht nur unausgewogene essenzielle Aminosäuren, sondern auch Toxine wie Lektine (Glykoproteine), die für zahlreiche Magen-Darm-Erkrankungen verantwortlich gemacht werden. Diese Erkenntnisse...
Es gibt gängige Hülsenfrüchte wie Sojabohnen, aber auch vernachlässigte und wenig genutzte Hülsenfrüchte wie die Bambara-Erdnuss. Diese Hülsenf...
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cena:
293,71 zł |
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Verwaarloosde peulvruchten
ISBN: 9786200606358 / Holenderski / Miękka / 2020 / 160 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
293,71 zł |
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Padrões de consumo, qualidade das proteínas e perigos das leguminosas negligenciadas
ISBN: 9786205479018 / Portugalski / Miękka / 156 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
293,71 zł |
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Zaniedbane rosliny straczkowe : Wzorce konsumpcji, jakosc bialka i zagrozenia
ISBN: 9786200817921 / Polski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
293,71 zł |
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Consumption Patterns, Protein Quality and Hazards of Neglected Legumes
ISBN: 9786139851300 / Angielski / Miękka / 2018 / 168 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
293,71 zł |
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Leguminosas negligenciadas : Padrões de Consumo, Qualidade das Proteínas e Perigos
ISBN: 9786200800831 / Portugalski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
325,38 zł |
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Légumineuses négligées : Modèles de consommation, qualité des protéines et risques
ISBN: 9786139570072 / Francuski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
325,38 zł |
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Modelli di consumo, qualità delle proteine e rischi dei legumi trascurati
ISBN: 9786205479001 / Włoski / Miękka / 152 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
293,71 zł |
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Legumbres abandonadas
ISBN: 9786200396389 / Hiszpański / Miękka / 2020 / 160 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
325,38 zł |
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