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Wer Bestimmt, Was Wir Essen?: Ernahrung Zwischen Tradition Und Utopie, Markt Und Moral
ISBN: 9783170416741 / Niemiecki / Miękka / 2022 / 190 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernährung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesellschaftlichen Diskurs spielen neben gesundheitlichen auch ethische Aspekte eine immer größere Rolle. Was man essen solle oder gar dürfe, wird kontrovers diskutiert und ist ideologisch oder emotional aufgeladen. Da den Überblick zu behalten, fällt zunehmend schwer. Die Beiträge dieses Buchs fassen die Facetten des Themas kompakt und lesbar aus der Perspektive verschiedener Wissenschaften zusammen. Neben der Ernährungssituation in Deutschland geht es um die Struktur des Lebensmittelsektors,...
Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernährung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesellschaftlichen Diskurs spielen neben gesundheitlichen...
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cena:
86,78 zł |
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Was Der Mensch Essen Darf: Ökonomischer Zwang, Ökologisches Gewissen Und Globale Konflikte
ISBN: 9783658014643 / Niemiecki / Miękka / 2015 / 405 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 20 dni roboczych. Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Handelns immer wichtiger. Doch trotz einer unuberschaubaren Menge an Empfehlungen und Richtlinien klafft meist eine groe Lucke zwischen den Idealvorstellungen und der Realitat - also zwischen einer nicht nur gesunden, sondern auch ethisch verantwortungsvollen Ernahrung und dem Alltag, in dem okonomische Zwange, okologische Ziele und kulinarische Verlockungen oft nur schwer zu vereinbaren sind. Der Sammelband befasst sich mit Aspekten von... Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Hand... |
cena:
235,82 zł |
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Europäische Esskultur : Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute
ISBN: 9783593379371 / Niemiecki / Miękka / 2005 / 328 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. §B§Warum schmeckt ungesundes Essen so gut?§§S§Gunther Hirschfelder zeichnet den ebenso abenteuerlichen und mühsamen wie amüsanten Weg nach, den die Menschheit zurücklegen musste, um von der rohen, ungeordneten Nahrungsaufnahme zur hochentwickelten Esskultur der Gegenwart zu gelangen. Warum essen wir heute mit Messer und Gabel oder auch wieder aus der Hand? Warum schmeckt das Fleisch des Schweines gut, während uns vor dem des Hundes ekelt? Wer die Ernährungskultur der Gegenwart und damit auch sein eigenes Essverhalten verstehen will, der muss einen Blick in die Vergangenheit werfen....
§B§Warum schmeckt ungesundes Essen so gut?§§S§Gunther Hirschfelder zeichnet den ebenso abenteuerlichen und mühsamen wie amüsanten Weg nach, den...
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cena:
143,88 zł |
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Bier
ISBN: 9783534273973 / Niemiecki / Miękka / 2022 / 271 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Mehr als Hopfen, Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des Bieres Das Weißbier der Bayern, das Stout der Iren oder das Maisbier der Mexikaner: Biergenuss hat viele Facetten und eine lange Tradition. Doch wo wurde das erste Bier gebraut und zu welchen Anlässen wurde es getrunken? Wie entwickelten sich das Brauwesen und der Bierkonsum im Mittelalter? Welche Auswirkungen hatte die Industrialisierung auf Braumethoden und Biervertrieb? Vom steinzeitlichen Emmerbier über das deutsche Reinheitsgebot bis hin zu den Craft-Beer-Brauereien erzählt dieses Buch die... Mehr als Hopfen, Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des Bieres Das Weißbier der Bayern, das Stout der Iren oder das Mais... |
cena:
73,08 zł |
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