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wyszukanych pozycji: 22
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PRODUÇÃO E FERMENTAÇÃO DE SUMO DE NABO
ISBN: 9786204689012 / Portugalski / Miękka / 80 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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179,31 |
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O Efeito dos Processos Tecnol?gicos no Conte?do de ?cido F?tico de Cereais
ISBN: 9786205731086 / Portugalski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Der Einfluss technologischer Prozesse auf den Phytins?uregehalt von Getreide
ISBN: 9786205731123 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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PRODUZIONE E FERMENTAZIONE DEL SUCCO DI RAPA
ISBN: 9786204689005 / Włoski / Miękka / 80 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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L\'effet des proc?d?s technologiques sur la teneur en acide phytique des c?r?ales
ISBN: 9786205731109 / Francuski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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PRODUCTION ET FERMENTATION DE JUS DE NAVET
ISBN: 9786204688992 / Francuski / Miękka / 80 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. La fermentation est l'une des méthodes les plus importantes utilisées dans la conservation des aliments depuis des siècles, et elle est toujours valable comme méthode de conservation dans les conditions actuelles. Si la fermentation ajoute un effet protecteur aux aliments, elle affecte positivement leur valeur nutritionnelle, leur confère une fonctionnalité et des propriétés sensorielles caractéristiques, et augmente leur valeur économique.Le jus de navet, une boisson traditionnelle turque, est une boisson fermentée et est largement consommée dans le pays. Les matières premières...
La fermentation est l'une des méthodes les plus importantes utilisées dans la conservation des aliments depuis des siècles, et elle est toujours va...
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HERSTELLUNG UND GÄRUNG VON RÜBENSAFT
ISBN: 9786204689104 / Miękka / 84 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Die Fermentierung ist eine der wichtigsten Methoden, die seit Jahrhunderten zur Haltbarmachung von Lebensmitteln eingesetzt wird, und sie hat auch unter den heutigen Bedingungen ihre Gültigkeit. Die Gärung verleiht Lebensmitteln eine schützende Wirkung, wirkt sich positiv auf ihren Nährwert aus, verleiht ihnen Funktionalität und charakteristische sensorische Eigenschaften und erhöht ihren wirtschaftlichen Wert.Rübensaft, ein traditionelles türkisches Getränk, ist ein fermentiertes Getränk und wird in der Türkei weithin konsumiert. Die für die Herstellung von Rübensaft verwendeten...
Die Fermentierung ist eine der wichtigsten Methoden, die seit Jahrhunderten zur Haltbarmachung von Lebensmitteln eingesetzt wird, und sie hat auch unt...
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L\'effetto dei processi tecnologici sul contenuto di acido fitico dei cereali
ISBN: 9786205731093 / Włoski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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TURNIP JUICE PRODUCTION AND FERMENTATION
ISBN: 9786204212784 / Angielski / Miękka / 76 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Fermentation is one of the most important methods used in food preservation for centuries, and it is still valid as a preservation method in today's conditions. While fermentation adds a protective effect to food, it positively affects its nutritional value, adds functionality and characteristic sensory properties to food, and increases its economic value.Turnip juice, a traditional Turkish drink, is a fermented beverage and is widely consumed in the country. Raw materials used in the production of turnip juice, production techniques, chemical and microbiological contents, nutritional values...
Fermentation is one of the most important methods used in food preservation for centuries, and it is still valid as a preservation method in today's c...
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The Effect of Technological Processes on Phytic Acid Content of Cereal
ISBN: 9786139902927 / Angielski / Miękka / 2018 / 64 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Bioactive Compounds and their Importance
ISBN: 9781685073619 Termin realizacji zamówienia: ok. 30 dni roboczych. Bioactive compounds are found in the natural environment and in food, and can act in the body to promote good health. As such, research on these compounds is valuable for optimizing human well-being. This book includes eleven chapters that explore various aspects of bioactive compounds. Chapter One provides an overview of recent findings on the effects of different drying techniques on major bioactive compounds of fruits and vegetables. Chapter Two evaluates the effects of different drying temperatures and cutting types on the total phenolic content and antioxidant capacity of red capia...
Bioactive compounds are found in the natural environment and in food, and can act in the body to promote good health. As such, research on these compo...
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1001,12 |
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Natriumaufnahme und Gesundheitsergebnisse
ISBN: 9786204357058 / Niemiecki / Miękka / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Natriumchlorid (NaCl) ist eine wichtige Verbindung und ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung sicherer Lebensmittel mit akzeptablen sensorischen Eigenschaften und Strukturen. Erhebungen in der Bevölkerung zeigen jedoch, dass die große Mehrheit der Menschen in den Industrieländern viel mehr als die derzeit empfohlene Menge an Natriumchlorid zu sich nimmt. Ein übermäßiger Natriumkonsum wird mit mehreren chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD). Eine Senkung des Salzkonsums durch den Verzehr von mehr frischem...
Natriumchlorid (NaCl) ist eine wichtige Verbindung und ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung sicherer Lebensmittel mit akzeptablen sensoris...
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Apport en sodium et résultats pour la santé
ISBN: 9786204357072 / Francuski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Le chlorure de sodium (NaCl) est un composé important et un ingrédient essentiel dans la production d'aliments sûrs présentant des caractéristiques sensorielles et des structures acceptables. Cependant, les enquêtes sur la population indiquent qu'une grande majorité de personnes dans les sociétés industrialisées consomment beaucoup plus que la quantité actuellement recommandée de chlorure de sodium. La surconsommation de sodium a été associée à plusieurs maladies chroniques, dont l'hypertension et les maladies cardiovasculaires (MCV). Réduire l'apport en sel en mangeant plus...
Le chlorure de sodium (NaCl) est un composé important et un ingrédient essentiel dans la production d'aliments sûrs présentant des caractéristiqu...
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Sodium Intake and Health Outcomes
ISBN: 9786204213316 / Angielski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Sodium chloride (NaCl) is an important compound and an essential ingredient in producing safe foods with acceptable sensory characteristics and structures. However, population surveys indicate that a great majority of people in industrialized societies consume much more than the current recommended amount of sodium chloride. Over intake of sodium has been related to several chronic diseases including hypertension and cardiovascular diseases (CVD). Lowering salt intake by eating more fresh fruits and vegetables, consuming foods that are rich in potassium, reading food labels and choosing foods...
Sodium chloride (NaCl) is an important compound and an essential ingredient in producing safe foods with acceptable sensory characteristics and struct...
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Assunzione di sodio e risultati di salute
ISBN: 9786204357089 / Włoski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Non-thermal Process : Ultrasound Technology
ISBN: 9783659973505 / Angielski / Miękka / 2018 / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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179,31 |
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Ingestão de Sódio e Resultados de Saúde
ISBN: 9786204357096 / Portugalski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Processo nao termico
ISBN: 9786205792186 / Portugalski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Nicht-thermischer Prozess
ISBN: 9786205792148 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Processus non thermique
ISBN: 9786205808382 / Francuski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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