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This study, carried out at the Masina/Petro-Congo public slaughterhouse during the academic year 2020 - 2021, with field data collection taking place between December 10, 2021 and August 20, 2022, is a study of the environmental and hygienic conditions of the activities carried out at the Masina public slaughterhouse, with a view to proposing effective solutions that could help reduce its risks and consequences. To arrive at the results, an extract of which is given below, we used the direct observation method, characterized by a series of field surveys to define the terms of the study. This...

Diese Studie, die im Zeitraum des akademischen Jahres 2020-2021 im öffentlichen Schlachthof Masina/Petro-Congo durchgeführt wurde und deren Datenerhebung vor Ort zwischen dem 10. Dezember 2021 und dem 20. August 2022 stattfand, ist eine Untersuchung der Umwelt- und Hygienebedingungen der im öffentlichen Schlachthof Masina ausgeübten Tätigkeiten mit dem Ziel, wirksame Lösungen zur Verringerung der Risiken und Folgen vorzuschlagen. Um zu den Ergebnissen zu gelangen, die im Folgenden auszugsweise wiedergegeben werden, haben wir die Methode der direkten Beobachtung angewandt, die durch eine...