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Miglioramento delle proprietà funzionali dei batteri lattici
ISBN: 9786203397192 / Włoski / Miękka / 116 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) |
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245,56 |
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Valorisation des propriétés fonctionnelles des bactéries lactiques
ISBN: 9786202545686 / Francuski / Miękka / 128 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) Les bactéries lactiques (LAB) sont largement réparties dans la nature et elles ont plusieurs applications puisqu'elles sont utilisées dans plusieurs fermentations industrielles. Actuellement, des nouvelles propriétés techno-fonctionnelles ont été attribuées aux bactéries lactiques. L'objectif général du travail est de : (i) Sélectionner des bactéries lactiques d'intérêts selon des propriétés fonctionnelles, (ii) Exploiter ces propriétés fonctionnelles dans l'amélioration des procédés alimentaires et (iii) Produire des aliments et des métabolites à haute valeur...
Les bactéries lactiques (LAB) sont largement réparties dans la nature et elles ont plusieurs applications puisqu'elles sont utilisées dans plusieur...
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Verbesserung der funktionellen Eigenschaften von Milchsäurebakterien
ISBN: 9786203397161 / Niemiecki / Miękka / 2021 / 124 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) |
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Antioxidant potential via ROS and NO species of Tomato seed isolate
ISBN: 9786205487310 / Angielski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) The in vitro scavenging activity of Tomato Seed Protein Isolate (TSPI) against free radicals as well as its reducing power was determined. Moreover, the possible protective effect and the mechanisms involved in the action of the protein isolate against the oxidative stress in LPS-induced RAW264.7 cells were determined. The results showed that the protein isolate scavenged DPPH, ABTS+ with IC50 values of 40.89 and 18.45 µg of protein/mL. Moreover, the reducing power activity of TSPI was 0.58. As regards to the antioxidant effects in LPS-induced RAW264.7 cells, tomato seed protein treatment...
The in vitro scavenging activity of Tomato Seed Protein Isolate (TSPI) against free radicals as well as its reducing power was determined. Moreover, t...
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196,36 |
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Biokontrolle von industriellen Biofilmen
ISBN: 9786203344769 / Niemiecki / Miękka / 2021 / 224 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) |
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Bio contrôle des Biofilms Industriels
ISBN: 9786202546898 / Francuski / Miękka / 240 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) Le biofilm est un mode commun de croissance bactérienne sur des surfaces organiques ou inorganiques en contact avec un liquide et s'avère comme étant un processus dynamique et différents mécanismes sont impliqués dans l'adhésion et la croissance des bactéries sur des matériaux synthétiques. Afin de déterminer la cinétique d'adhésion des bactéries au sein de biofilm, la formation de biofilms laitier et du biofilm à B.cereus thermorésistant a été réalisée dans des circuits pilotes en silicone et en acier inoxydable à flux continu. Les observations par ESEM ont montré une...
Le biofilm est un mode commun de croissance bactérienne sur des surfaces organiques ou inorganiques en contact avec un liquide et s'avère comme éta...
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343,97 |
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Potentiel antioxydant via les espèces ROS et NO de l'isolat de graines de tomate
ISBN: 9786205149744 / Francuski / Miękka / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) L'activité de piégeage in vitro de l'isolat de protéines de graines de tomate (TSPI) contre les radicaux libres ainsi que son pouvoir réducteur ont été déterminés. De plus, l'effet protecteur possible et les mécanismes impliqués dans l'action de l'isolat de protéines contre le stress oxydatif dans les cellules RAW264.7 induites par le LPS ont été déterminés. Les résultats ont montré que l'isolat de protéine a piégé le DPPH, ABTS+ avec des valeurs IC50 de 40,89 et 18,45 µg de protéine/mL. De plus, l'activité du pouvoir réducteur de TSPI était de 0,58. En ce qui...
L'activité de piégeage in vitro de l'isolat de protéines de graines de tomate (TSPI) contre les radicaux libres ainsi que son pouvoir réducteur on...
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Antioxidatives Potenzial durch ROS- und NO-Spezies von Tomatensamenisolat
ISBN: 9786205149720 / Miękka / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) Die In-vitro-Fängeraktivität von Tomatensamenproteinisolat (TSPI) gegen freie Radikale sowie seine Reduktionskraft wurden bestimmt. Außerdem wurden die mögliche Schutzwirkung und die Mechanismen, die an der Wirkung des Proteinisolats gegen den oxidativen Stress in LPS-induzierten RAW264.7-Zellen beteiligt sind, bestimmt. Die Ergebnisse zeigten, dass das Proteinisolat DPPH und ABTS+ mit IC50-Werten von 40,89 und 18,45 µg Protein/mL abfing. Außerdem lag die Aktivität der reduzierenden Kraft von TSPI bei 0,58. Was die antioxidative Wirkung in LPS-induzierten RAW264.7-Zellen betrifft, so...
Die In-vitro-Fängeraktivität von Tomatensamenproteinisolat (TSPI) gegen freie Radikale sowie seine Reduktionskraft wurden bestimmt. Außerdem wurden...
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196,36 |
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Controle biológico de Biofilmes Industriais
ISBN: 9786203344820 / Portugalski / Miękka / 2021 / 220 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) |
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Valorisation des sous-produits des pépins de tomate
ISBN: 9786202545136 / Francuski / Miękka / 312 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) Les pépins de tomates, le sous-produit majeur de l'industrie de transformation des tomates, représentent une source riche en lipides et en protéines. L'objectif du travail est de : (i) Valoriser les deux fractions lipidique et protéique des pépins de tomate par extraction; (ii) Exploiter les propriétés fonctionnelles de l'huile des pépins de tomate dans l'amélioration de la qualité nutritionnelle des tomates séchées et (iii) Produire des aliments et des métabolites à valeur ajoutée plus élevée à base de la fraction protéique des pépins de tomate. Une valorisation des...
Les pépins de tomates, le sous-produit majeur de l'industrie de transformation des tomates, représentent une source riche en lipides et en protéine...
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Potencial antioxidante via ROS e nenhuma espécie de isolado de sementes de tomate
ISBN: 9786205149768 / Portugalski / Miękka / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) |
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196,36 |
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Potenziale antiossidante attraverso le specie ROS e NO dell'isolato di semi di pomodoro
ISBN: 9786205150306 / Włoski / Miękka / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) |
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196,36 |
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Bio controllo dei biofilm industriali
ISBN: 9786203344790 / Włoski / Miękka / 2021 / 216 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Dostawa w 2026 r.) |
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