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Fungos filamentosos e produção de lipases extracelulares
ISBN-13: 9783639610109 / Portugalski / Miękka / 2013 / 268 str.
Enzimas apresentam caracteristicas que favorecem seu emprego em processos biotecnologicos, como aquelas presentes nas lipases: estabilidade, seletividade e especificidade pelo substrato, com diferencas de acordo com a cepa produtora. Sao versateis, atuando em reacoes de hidrolise ou de sintese, de acordo com as condicoes de reacao. O processo de producao de lipases fungicas e relativamente facil. Estao descritas neste livro metodologias para o isolamento e selecao de cepas produtoras bem como para a otimizacao de producao da enzima. Devem ser uteis para pesquisadores de universidades, institutos de pesquisas e setores de P&D de industrias da area, que procuram descobrir cepas microbianas produtoras de lipases extracelulares, de ampla aplicacao biotecnologica, nas areas de energia, de alimentos, ambiental e de medicamentos.
Enzimas apresentam características que favorecem seu emprego em processos biotecnológicos, como aquelas presentes nas lípases: estabilidade, seletividade e especificidade pelo substrato, com diferenças de acordo com a cepa produtora. São versáteis, atuando em reações de hidrólise ou de síntese, de acordo com as condições de reação. O processo de produção de lípases fúngicas é relativamente fácil. Estão descritas neste livro metodologias para o isolamento e seleção de cepas produtoras bem como para a otimização de produção da enzima. Devem ser úteis para pesquisadores de universidades, institutos de pesquisas e setores de P&D de indústrias da área, que procuram descobrir cepas microbianas produtoras de lípases extracelulares, de ampla aplicação biotecnológica, nas áreas de energia, de alimentos, ambiental e de medicamentos.
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