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Milch und Milchprodukte sind weltweit für ihren positiven Einfluss auf die menschliche Gesundheit bekannt. Der Gehalt an Schwermetallen in toxischen Konzentrationen ist ein wichtiger Bestandteil der Sicherheit und Qualität von Milch. Cadmium (Cd) und Blei (Pb) sind giftige Schwermetalle, die als endokrine Disruptoren bei Mensch und Tier Krankheiten verursachen können. In früheren Studien wurde ihr Vorkommen in tierischem Gewebe, Boden, Pflanzen und Wasser in der Gemeinde Yondó, Antioquia, nachgewiesen, was die vorliegende Studie inspirierte. Zu diesem Zweck wurden Proben von frisch...

Le lait et les produits laitiers ont été reconnus dans le monde entier pour leur influence bénéfique sur la santé humaine. La présence de métaux lourds en concentrations toxiques est un élément important de la sécurité et de la qualité du lait. Le cadmium (Cd) et le plomb (Pb) sont des métaux lourds toxiques capables de provoquer des maladies chez les humains et les animaux en tant que perturbateurs endocriniens. Dans des études précédentes, leur présence a été détectée dans les tissus animaux, le sol, les plantes et l'eau dans la municipalité de Yondó, Antioquia, ce...

Milk and dairy products have been recognized worldwide for their beneficial influence on human health. Levels of heavy metals in toxic concentrations are an important component of milk safety and quality. Cadmium (Cd) and lead (Pb) are toxic heavy metals capable of causing disease in humans and animals as endocrine disruptors. In previous studies, their presence has been detected in animal tissues, soil, plants and water in the municipality of Yondó, Antioquia, which inspired the present study. For this purpose, samples of freshly milked raw milk were taken from 4 farms and were processed by...