topmenu
Wyniki wyszukiwania:
wyszukanych pozycji: 5
 |
Investigação das propriedades de formação de gel das frações de proteína de soro de leite
ISBN: 9786209727603 / Portugalski / Miękka / 2026 / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
221,81 |
 |
Studio delle proprietà gelificanti delle frazioni proteiche del siero di latte
ISBN: 9786209712241 / Włoski / Miękka / 2026 / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
221,81 |
 |
Investigation of the gel-forming properties of whey protein fractions
ISBN: 9786209704567 / Angielski / Miękka / 2026 / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Gels were prepared from 10% protein solutions of the whey protein fractions ( -lactalbumin, beta-lactoglobulin, and the native mixture of both in a ratio of beta-Lg: -La of 70:20 in WPI) after heating to 90 °C in an un-sheared system. By varying the calcium concentration from 1:15, 1:24, 1:33, 1:42, 1:51, 1:60 and changing the pH value from 4.6 to 6.7, the gels produced in the un-sheared system were analysed for their gel properties, texture and syneresis.
Gels were prepared from 10% protein solutions of the whey protein fractions ( -lactalbumin, beta-lactoglobulin, and the native mixture of both in a ra...
|
cena:
221,81 |
 |
Badanie wlasciwosci zelujacych frakcji bialka serwatkowego
ISBN: 9786209717369 / Polski / Miękka / 2026 / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
221,81 |
 |
Untersuchung der Gelbildungseigenschaften von Molkenproteinfraktionen : im nicht gescherten System - Einfluss von Calcium
ISBN: 9783639884937 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
162,84 |
Czytaj nas na:
Zobacz: Księgarnia Czeska | Wydawnictwo Książkowe Klimaty | Mapa strony | Lista autorów
KrainaKsiazek.PL - Księgarnia Internetowa
KrainaKsiazek.PL - Księgarnia Internetowa
