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Bifidobacteria are Gram-positive anaerobic bacteria, found naturally in the gut of humans and other mammals. They are widely used as probiotic organisms in a vast array of formulations for the prevention, alleviation, and treatment of many intestinal disorders. However, bifidobacteria are fastidious microorganisms and are difficult to study in the laboratory, so until recently, understanding of their genetics lagged behind that of other high GC content Gram-positive bacteria. The application of modern whole genome approaches to bifidobacteria research has changed all of this, permitting the...

Los fitoestrogenos son sustancias no nutritivas de las plantas con propiedades quimicas y estructura comparabale a la de las hormonas estrogenicas. Las isoflavonas de la soja son los fitoestrogenos mas comunes en la dieta de las comunidades asiaticas. Su consumo se ha asociado de manera tradicional con diversos efectos beneficiosos para la salud, incluyendo una mejor salud intestinal y una tasa menor de enfermedades relacionadas con los estrogenos. Las poblaciones microbianas intestinales tienen un papel bien reconocido para preservar y mantener el estado de salud mediante varios mecanismos...