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Defatted Peanut Flour is a byproduct that occupies an important place as a base product for the production of various culinary preparations. Protein content in peanut paneer is higher than milk protein. It is a plant-based product. So, vegan people can eat. It is a source of polyunsaturated fatty acid which are beneficial to human health. The preparation method of peanut paneer was similar to paneer made from animal-based milk. Peanut paneer was prepared from defatted peanut flour with different proportions of a coagulant viz. citric acid (1%, 2% & 3%) and ascorbic acid (1%, 1.5% & 4.5%)....

Entfettetes Erdnussmehl ist ein Nebenprodukt, das einen wichtigen Platz als Basisprodukt für die Herstellung verschiedener kulinarischer Zubereitungen einnimmt. Der Proteingehalt in Erdnusspaneer ist höher als der von Milchprotein. Es ist ein Produkt auf pflanzlicher Basis. Veganer können es also essen. Es ist eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind. Die Zubereitungsmethode von Erdnusspaneer war ähnlich wie die von Paneer aus tierischer Milch. Erdnusspaneer wurde aus entfettetem Erdnussmehl mit unterschiedlichen Anteilen...