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Groundnut (Arachis hypogaea L.), popularly known as the "King of Oilseeds", is one of the most commercially important oilseeds and cash crops of India and is widely cultivated in Gujarat. Groundnut milk and groundnut milk products have nutritional benefits because of their extreme richness in protein, minerals and essential fatty acids such as linoleic and oleic acids which are considered to be highly valuable in human nutrition. Looking at the above importance of groundnut milk, it was proposed to take up the present study entitled, "Development and Evaluation of Groundnut Probiotic Beverage...

L'arachide (Arachis hypogaea L.), communément appelée le "roi des oléagineux", est l'un des oléagineux et l'une des cultures commerciales les plus importants de l'Inde et est largement cultivée dans le Gujarat. Le lait d'arachide et les produits laitiers à base d'arachide présentent des avantages nutritionnels en raison de leur extrême richesse en protéines, en minéraux et en acides gras essentiels tels que les acides linoléique et oléique, qui sont considérés comme très précieux pour l'alimentation humaine. Compte tenu de l'importance du lait d'arachide, il a été proposé...

Die Erdnuss (Arachis hypogaea L.), die im Volksmund als "König der Ölsaaten" bezeichnet wird, ist eine der kommerziell wichtigsten Ölsaaten und Cash Crops Indiens und wird in Gujarat in großem Umfang angebaut. Erdnussmilch und Erdnussmilchprodukte sind aufgrund ihres extremen Reichtums an Proteinen, Mineralien und essentiellen Fettsäuren wie Linol- und Ölsäure, die als sehr wertvoll für die menschliche Ernährung gelten, von großem Nutzen für die Ernährung. In Anbetracht der oben genannten Bedeutung von Erdnussmilch wurde vorgeschlagen, die vorliegende Studie mit dem Titel...