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Avaliação da Segurança Alimentar em um restaurante Self-service : Aplicação das ferramentas APPCC e BPF
ISBN: 9783330769243 / Portugalski / Miękka / 2017 / 64 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
160,95 |
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Food safety assessment in a self-service restaurant
ISBN: 9786208623425 / Angielski / Miękka / 2025 / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. This book aims to evaluate the food safety of a self-service restaurant and propose improvements, with a view to increasing customer confidence in the company. The structure of this edition is divided into: Food Safety; Food Safety Management and the main methodologies; Characterization of the method and the restaurant; Application of the Good Manufacturing Practices checklist; Preparation of the HACCP Plan; Creation of the Quality Control Program.
This book aims to evaluate the food safety of a self-service restaurant and propose improvements, with a view to increasing customer confidence in the...
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cena:
159,68 |
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Valutazione della sicurezza alimentare in un ristorante self-service
ISBN: 9786208623418 / Włoski / Miękka / 2025 / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
cena:
159,68 |
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Ocena bezpieczenstwa zywnosci w restauracji samoobslugowej
ISBN: 9786208623371 / Polski / Miękka / 2025 / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
cena:
159,68 |
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Évaluation de la sécurité alimentaire dans un restaurant self-service
ISBN: 9786208623395 / Francuski / Miękka / 2025 / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. L'objectif de cet ouvrage est d'évaluer la sécurité alimentaire dans un restaurant self-service et de proposer des améliorations, afin d'accroître la confiance des clients dans l'entreprise. La structure de cette édition est divisée en plusieurs parties : Sécurité alimentaire ; Gestion de la sécurité alimentaire et les principales méthodologies ; Caractérisation de la méthode et du restaurant ; Application de la liste de contrôle des bonnes pratiques de fabrication ; Préparation du plan HACCP ; Création du programme de contrôle de la qualité.
L'objectif de cet ouvrage est d'évaluer la sécurité alimentaire dans un restaurant self-service et de proposer des améliorations, afin d'accroîtr...
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cena:
159,68 |
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Bewertung der Lebensmittelsicherheit in einem Selbstbedienungs-Restaurant
ISBN: 9786208623388 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. Ziel dieses Buches ist es, die Lebensmittelsicherheit in einem Selbstbedienungsrestaurant zu bewerten und Verbesserungen vorzuschlagen, um das Vertrauen der Kunden in das Unternehmen zu stärken. Die Struktur dieser Ausgabe ist unterteilt in: Lebensmittelsicherheit; Management der Lebensmittelsicherheit und die wichtigsten Methoden; Charakterisierung der Methode und des Restaurants; Anwendung der Checkliste der Guten Herstellungspraxis; Erstellung des HACCP-Plans; Erstellung des Qualitätskontrollprogramms.
Ziel dieses Buches ist es, die Lebensmittelsicherheit in einem Selbstbedienungsrestaurant zu bewerten und Verbesserungen vorzuschlagen, um das Vertrau...
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cena:
159,68 |