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Le riz soufflé est un snack populaire prêt à consommer. La méthode traditionnelle consiste à chauffer le paddy dans du sable chaud, ce qui n'est pas hygiénique. Le chauffage par micro-ondes est aujourd'hui une méthode de chauffage très populaire. Plusieurs articles de recherche sont disponibles sur le popping des céréales dans le four à micro-ondes. La qualité du produit éclaté dépend de la teneur en eau des céréales et du chauffage du four à micro-ondes. Ce livre fournit des informations sur les conditions optimales pour l'éclatement du paddy dans un four à micro-ondes et...

Puffreis ist ein beliebter verzehrfertiger Snack. Bei der traditionellen Methode wird er durch Erhitzen von Reis in heißem Sand hergestellt, was nicht hygienisch ist. Die Erhitzung in der Mikrowelle ist heutzutage eine sehr beliebte Erhitzungsmethode. Es gibt mehrere Forschungsartikel über das Popping von Getreide im Mikrowellenofen. Die Qualität des gepoppten Produkts hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Getreides und der Erhitzung im Mikrowellenofen ab. Dieses Buch liefert Informationen über optimierte Bedingungen für das Ploppen von Paddy im Mikrowellenofen und die Qualitätsvariationen...