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Nach Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) waren chronische Krankheiten für ebenso viele Todesfälle verantwortlich wie Infektionen, Unterernährung, perinataler Tod und Tod während der Schwangerschaft (Hilmsworth, 1936). Chronische Krankheiten sind nicht mehr nur Krankheiten der westlichen Welt. Heute werden vier von fünf Todesfällen aufgrund chronischer Krankheiten in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen auftreten. In Europa und Nordamerika hat sich die Lebensweise über mehrere Jahrhunderte hinweg allmählich verändert, wobei die traditionelle Jäger- und...

Based on estimates from the World Health Organization (WHO), chronic diseases were responsible for as many deaths as infections, malnutrition, perinatal death, and death during pregnancy (Hilmsworth, 1936). Chronic diseases are no longer diseases of the western world only. As of today, four out of five deaths due to chronic diseases will occur in low and middle-income countries. Europe and North America have experienced a gradual modification of lifestyle over several centuries, where a diet based on a high intake of carbohydrates replaced the traditional hunter-gatherer diet with a high...

D'après les estimations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies chroniques étaient responsables d'autant de décès que les infections, la malnutrition, la mort périnatale et la mort pendant la grossesse (Hilmsworth, 1936). Les maladies chroniques ne sont plus seulement des maladies du monde occidental. Dès aujourd'hui, quatre décès sur cinq dus à des maladies chroniques surviendront dans des pays à revenu faible ou intermédiaire. L'Europe et l'Amérique du Nord ont connu une modification progressive de leur mode de vie sur plusieurs siècles, où un régime...