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Produtos à base de cereais saudáveis e sem glúten
ISBN: 9786204323954 / Portugalski / Miękka / 208 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
348,82 zł |
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Glutenfreie gesunde Produkte auf Getreidebasis
ISBN: 9786204323923 / Niemiecki / Miękka / 216 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Die aglutenischen Kekse und Nudeln sind für Personen bestimmt, die an einer Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, leiden. In dieser Studie wurden die glutenfreien Kekse aus folgenden Mehlen hergestellt: Reismehl (RF), Sojamehl (SF), Amaranthmehl (AF), Quinoamehl (QF), Süßkartoffelmehl (SPF), Kartoffelmehl (PF) und Taromehl (TF). In glutenfreien Nudeln wurden AF, QF, SPF und TF zusammen mit Reismehl, Xanthan und Ei verwendet. Die Optimierung der Rezeptur für die Herstellung von glutenfreien Nudeln wurde mit Hilfe der Response Surface Methodology (RSM) durchgeführt. Proben von...
Die aglutenischen Kekse und Nudeln sind für Personen bestimmt, die an einer Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, leiden. In dieser Studi...
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cena:
348,82 zł |
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Produits sains à base de céréales sans gluten
ISBN: 9786204323930 / Francuski / Miękka / 216 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Les biscuits et pâtes agluténiques sont destinés aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten, également appelée maladie coeliaque. Dans cette étude, les biscuits sans gluten ont été préparés à partir des farines suivantes : farine de riz (RF), farine de soja (SF), farine d'amarante (AF), farine de quinoa (QF), farine de patate douce (SPF), farine de pomme de terre (PF) et farine de taro (TF). Dans les pâtes sans gluten, l'AF, la QF, la SPF et la TF ont été utilisées avec : la farine de riz, la gomme xanthane et l'oeuf. L'optimisation de la recette de fabrication des...
Les biscuits et pâtes agluténiques sont destinés aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten, également appelée maladie coeliaque. Dans ...
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cena:
348,82 zł |
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Prodotti sani a base di cereali senza glutine
ISBN: 9786204323947 / Włoski / Miękka / 204 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
348,82 zł |
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Bezglütenowye poleznye produkty na osnowe zlakow
ISBN: 9786204323985 / Rosyjski / Miękka / 220 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
198,68 zł |
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Gluten-free Healthy Cereal-based Products
ISBN: 9786203307764 / Angielski / Miękka / 2021 / 236 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
348,82 zł |
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The Production and Quality Control of Tomato Paste and Frozen Spinach
ISBN: 9783659399152 / Angielski / Miękka / 2013 / 164 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. There are many factors affecting the quality of resultant paste such as, cultivation regions, harvest seasons, breaking methods and concentration process. This study is carried out in-line plant of Ismailia National Company for Food Industries "Foodico". The obtained results showed that, the tomato fruits from Upper-Egypt contained a significantly higher content of lycopene but also non significant differences in a*/b* values. The harvesting season of tomato fruits had significant effect on the quality parameters of resultant tomato paste. These effects varied among the quality attributes,...
There are many factors affecting the quality of resultant paste such as, cultivation regions, harvest seasons, breaking methods and concentration proc...
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cena:
294,39 zł |
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