Kosten- und Leistungsrechnung für die Hotellerie und Gastronomie

ISBN-13: 9783741265198 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 66 str.

Kurt Wolf

Opis

Seit 1990 werden an der Hotelfachschule Heidelberg Arbeitsunterlagen für das Rechnungswesen angeboten. Die Fachschulausbildung im Rechnungswesen vermittelt dem künftigen Hotelbetriebswirt zunächst Kenntnisse auf dem Gebiet der Buchführung und der Kosten- und Leistungsrechnung. Darüber hinaus soll dem Fachschüler die Bedeutung der Kosten- und Leistungsrechnung für den Erfolg gastgewerblicher Betriebe bewusst werden. Schließlich muss er in der Lage sein, die Daten auszuwerten, die das Rechnungswesen zur Verfügung stellt, und für unternehmerische Planungen zu nutzen.

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O autorze

Kurt Wolf, Diplom-Handelslehrer und Diplom-Betriebswirt (FH), war Abteilungsleiterder Fachschule für Gastronomie und Sommeliers an der HeidelbergerHotelfachschule. Neben seiner Lehrtätigkeit in den Bereichen Marketing,Rechnungswesen, Datenverarbeitung und Wirtschaftsrecht vermittelter sein umfangreiches Fachwissen in Seminaren, in einer Vielzahl Veröffentlichungenund engagiert sich seit vielen Jahren als Mitglied im Prüfungsausschuss»Meister im Gastgewerbe« an der Industrie- und HandelskammerRhein-Neckar.Seit 2008 ist er Geschäftsführer der gemeinnützigen Hofa-Akademie.