Ökologische Lebensmittelproduktion: Ernährung und gesundheitliche Vorteile

ISBN-13: 9786205547328 / Miękka / 180 str.

A.B.M. Sharif Hossain

Opis

Innovative Lehre, Studien und Forschungen sind ein wichtiger Bestandteil der modernen technologiebasierten Bildung. Das Manuskript wurde veröffentlicht, um innovatives Wissen in der Lehre und Forschung über die ökologische Lebensmittelproduktion als Zweig der Lebensmittel- und Ernährungsbiotechnologie zu erreichen. Es ist sicher, dass dieses Buch eine herausragende Rolle für Studenten, Akademiker und Forscher spielen wird, um eine innovative Idee über ökologische Lebensmittel zu erhalten. Das Protokoll für die ökologische Lebensmittelproduktion (Kompostierung, Geflügel- und Rinderdünger, Ausdünnung, Fruchtfolge und Rindenschnitt, Zwischenfruchtanbau), Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, ökologische Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbe und Geruch von Obst und Gemüse, Flavonoide als organische Phytochemikalien sowie Pigmente, Anthocyane, Antioxidantien, biochemische Inhaltsstoffe (Zucker, Glukose, Fruktose) und Mineralien in Obst und Gemüse wurden anhand verschiedener Forschungsdaten beschrieben, die in diesem Buch als innovative Erkenntnisse erwähnt werden. Der biologische Nährwert verschiedener Früchte, Gemüse und Blütenpflanzen wurde festgestellt. In diesem Manuskript werden nahrhaftes Obst und Gemüse als Lebensmittel und die Vorteile für die menschliche Gesundheit gut diskutiert.

O autorze

Dr. ABM Sharif Hossain promovierte in Biotechnologie an der Universität Ehime, Japan. Dr. Hossain ist ein Weltklassewissenschaftler mit einem h-index:25 und 2596 Zitierungen. Er hat an Universitäten in Japan, Malaysia und Saudi-Arabien gelehrt. Er betreute 6 Doktoranden. Er hat 225 Publikationen, einschließlich Bücher, veröffentlicht. Davon sind mehr als 100 in ISI- und Scopus-Zeitschriften erschienen.