High Pressure Thermal Processing » książka

zaloguj się | załóż konto

topmenu

Szukaj

Książki na zamówienie

Wyszukiwanie zaawansowane

Pusty koszyk

Bezpłatna dostawa dla zamówień powyżej 40 zł

Kategorie główne

• Nauka

[3058955]

• Literatura piękna

[2054435]

więcej...

Kategorie szczegółowe BISAC

High Pressure Thermal Processing

Name: High Pressure Thermal Processing
Brand: Academic Press
Price: 796.26 PLN
Availability: InStock

ISBN-13: 9780128238721 / Angielski / Miękka / 2023

Kai Knoerzer; Sandra Olivier; Robert Sevenich

High Pressure Thermal Processing

ISBN-13: 9780128238721 / Angielski / Miękka / 2023

Kai Knoerzer; Sandra Olivier; Robert Sevenich

cena 796,26
(netto: 758,34 VAT: 5%)

Najniższa cena z 30 dni: 749,87

Termin realizacji zamówienia:
ok. 30 dni roboczych.

Darmowa dostawa!

Widoczna okładka, to zdjęcie poglądowe, a rzeczywista szata graficzna może różnić się od prezentowanej. Nie gwarantujemy zgodności okładki z prezentowanym zdjęciem.

Kategorie:

Technologie

Kategorie BISAC:

Technology & Engineering > Food Science - General

Wydawca:

Academic Press

Język:

Angielski

ISBN-13:

9780128238721

Rok wydania:

2023

Oprawa:

Miękka

Wolumenów:

1. Introduction to HPTP
2. Compression heating properties
3. HPTP for microbial spore inactivation - sterilisation of ambient stable low-acid food products
4. HPTP for microbial spore inactivation - pasteurisation for chilled low-acid food products
5. HPTP for meat tenderisation
6. HPTP for other product/texture modification
7. The effect of HPTP on chemical reactions
8. HPTP and its effect on production of food processing contaminants
9. Modelling of HPTP
10. HPTP systems
11. Food packaging requirements for HPTP
12. Regulatory aspects relevant for HPTP

Krainaksiazek.pl w programie rzetelna firma

Krainaksiaze.pl - płatności przez paypal

Czytaj nas na:

Zobacz:

1997-2026 DolnySlask.com Agencja Internetowa