České pivo

ISBN-13: 9788087109809 / Czeski / 2025 / 296 str.

Jan Hlaváček

Opis

Čtvrté vydání profilové exkluzivní publikace o českém pivu. Aktualizováno, doplněno a upraveno. Historie a současnost českého národního moku.

Z obsahu:
Základní charakteristika a principy výroby piva / Zrození piva a jeho příchod na naše území / Pivovarská řemesla, jejich výsady a práva / Pivo, právo a daně / Význam domácích surovin v kvalitě českých piv / České pivovarství do poloviny 19. století / Plzeňský Prazdroj jako světový prototyp světlého ležáku / Zakládání strojních pivovarů od poloviny 19. století / České pivovarství po II. světové válce / Ochranné známky a mezinárodní uznání českého piva a chmele / Posuzování piva, charakteristika piva českého typu, čepování piva / Pivo a zdraví / Historie pivovarské výuky, vědy, výzkumu a pivovarských svazů / Pivovarské muzeum v Plzni a Chmelařské muzeum v Žatci / Pivo, lidová tvořivost a umění / Tradice českých hospod / Přílohy a přehledy.