Vegane Ernährung im Säuglings- und Kindesalter: Die rein pflanzliche Ernährung in der Übersicht

ISBN-13: 9783842885493 / Niemiecki / Miękka / 2014 / 80 str.

Lisa Rubner

Opis

Die pflanzliche Ernahrungsweise ist in aller Munde. Was immer auch ein Beweggrund dafur sein mag, die Zahl der Menschen, die sich fur diese Form der Ernahrung entscheiden, steigt. Der strenge Vegetarismus, der Veganismus, basiert auf einer rein pflanzlichen Ernahrung und enthalt keinerlei tierische Bestandteile. Auch fur diese Ernahrungsform entscheiden sich immer mehr Menschen. Doch wie gesund ist eine vegane Ernahrung? Eine falsch zusammengestellte und nicht abwechslungsreiche Ernahrung kann gesundheitliche Probleme zur Folge haben. Die vegane Ernahrung erfordert fundierte Kenntnisse und einen bewussten Umgang. Insbesondere dann, wenn es um die Ernahrung von Sauglingen und Kleinkindern geht. Daher lautet die zentrale Fragestellung dieser Studie: Ist vegane Ernahrung fur Sauglinge und Kinder geeignet? Daraus ergeben sich weitere Teilfragen: Kann man eine vegane Ernahrung hinsichtlich der Bedarfsdeckung vertreten und empfehlen? Und besteht die Moglichkeit, durch besondere Handlungsanweisungen einem eventuellen Nahrstoffdefizit entgegenzuwirken?

O autorze

Lisa Rubner wurde 1987 in Iserlohn geboren. Ihr Biologiestudium an der technischen Universität Dortmund, zur Erlangung des akademischen Grades eines Master of Education, schloss die Autorin im Jahre 2013 erfolgreich ab. Seit ihrem 10. Lebensjahr ernährt sie sich vegetarisch und seit einiger Zeit ausschließlich vegan. Ihre eigene Ernährungsweise und dessen positive Auswirkung motivierten sie, sich der Thematik des vorliegenden Buches zu widmen.