Telefonische Reservierungsannahme (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann)

ISBN-13: 9783638624657 / Niemiecki / Miękka / 2007 / 24 str.

Sarra Khamassi

Opis

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 82 Punkte, Veranstaltung: IHK AEVO, Sprache: Deutsch, Abstract: 1. Lernausgangslage 1.1 Angaben zur Auszubildenden Name: Andrea Fritz Alter: 18 Jahre Schulbildung: Mittlere Reife Ausbildungsberuf: Hotelfachfrau, im ersten Halbjahr des zweiten Ausbildungsjahres Frau Fritz bringt aus der Berufsschule nur weinige Vorkenntnisse fur die geplante Unterweisung mit. Da Frau Fritz erst im zweiten Lehrjahr zur Hotelfachfrau ist, wurde das Thema "Telefonische Reservierungsannahme" bereits im Zusammenhang mit dem Themengebiet "Arbeiten an der Rezeption" in der Berufsschule angesprochen. Im Rahmen ihrer Ausbildung hat Frau Fritz schon einige Arbeitsablaufe erlernen konnen, da sie seit 4 Wochen an der Rezeption arbeitet. Aufgrund dessen, kennt sie das Haus, die Zimmer mit Ausstattung einige Stammgaste und die Mitarbeiter. Die Auszubildende ist aufgrund ihres bisherigen Rezeptionsaufenthaltes mit der Handhabung des Telefons vertraut, kennt die Angebote der Hotelubernachtungen und ist mit dem Umgang unserer Gaste vertraut. Frau Fritz hat schon mehrere Abteilungen in unserem Haus durchlaufen. Sie war in der Bankettabteilung, an der Bar, in der Kuche und zuletzt im Housekeeping tatig. Momentan arbeitet und lernt Frau Fritz den Umgang mit Gasten an unserer Rezeption kennen. Zu Beginn ihrer Ausbildung fiel Frau Fritz besonders positiv durch ihre schnelle Auffassungsgabe und die Fahigkeit, erworbenes Wissen in die Praxis umzusetzen, auf. Durch den hohen Grad an Eigeninitiative ist es ihr besonders leicht gefallen, sich in die durchlaufenden Abteilungen zu integrieren. Die Schulnoten lassen, trotz der guten Leistungen im Hotelbetrieb eine Verkurzung der Ausbildung leider nicht zu. Im Bankettservice sowie an der Bar zeigte sie sich stets sehr freundlich, zuvorkommend im Umgang m