Strategische Positionierung anhand eines Unternehmens im Gastronomiebereich

ISBN-13: 9783656839453 / Niemiecki / Miękka / 2014 / 24 str.

Anita Goehr

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich BWL - Sonstiges, Note: 1,7, FOM Hochschule fur Oekonomie & Management gemeinnutzige GmbH, Munchen fruher Fachhochschule, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Anspruche und Erwartungen der Interessengruppen gegenuber Dienstleistungsunternehmen erweisen sich als zunehmend komplex und entwickeln sich aktuell mit hoher Dynamik. Neben typischen Dienstleistungsbranchen, wie beispielsweise das Informations- und Kommunikationswesen, Gesundheits- und Sozialwesen, Grundstucks- und Wohnungswesen, freiberufliche, wissenschaftliche und technische Dienstleistungen, deckt die Hotellerie- und Gastronomie ein groes Spektrum ab. Die Gastronomie befasst sich mit der Verkostigung zahlreicher Gaste in Gaststatten und gehort zu dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Das Gastgewerbe ist eine Branche, die sich sehr stark wandelt und regional groen Unterschieden unterliegt. Je nach Besucher ist der Gastronom anders eingerichtet und jedes Restaurant, jede Bar, jedes Cafe hat sein eigenes Flair, was einen groen Teil der Gaste ausmacht. Aus dieser Hinsicht lasst sich die Gastronomie als ein Wirtschaftszweig mit groem Entwicklungspotenzial beschreiben, der auf Grund der stetigen Veranderung der Markte vor neuen Herausforderungen steht. Der immer starker werdende Wettbewerbsdruck verlangt ein stimmiges Konzept und eine ausgefeilte Positionierung fur eine positive Ausrichtung des einzelnen Unternehmens. Bei der optimalen Umsetzung der Unternehmenspositionierung spielen verschiedene Aspekte, wie bspw. die Lage, das Design, das Produkt-Angebot, der finanzielle Background, die Fuhrung, die Mitarbeiter, das fachliche Know-How oder die Werbungs- und Marketingaktivitaten eine wesentliche Rolle. Unternehmen haben erkannt, dass fur den wirtschaftlichen Erfolg nicht nur die eigenen Starken, sondern ebenso die Kommunikation der bestehenden und potentiellen Kunden zum richtigen Zeitpunkt mit Kontinuitat ausschlaggebend ist. Groe Herausforderungen seh