Standardisierung und Qualitätsmanagement in der Hotellerie

ISBN-13: 9783656562498 / Niemiecki / Miękka / 2013 / 28 str.

Stefanie Scheibe

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Unternehmensfuhrung, Management, Organisation, Note: 1,3, DIPLOMA Fachhochschule Nordhessen; Zentrale (Studienzentrum Berlin), Sprache: Deutsch, Abstract: Der DEHOGA bezeichnet ein Hotel als "Beherbergungsbetrieb mit angeschlossenem Verpflegungsbetrieb fur Hausgaste und Passanten. Es zeichnet sich durch einen angemessenen Standard seines Angebots und durch entsprechende Dienstleistungen aus." Bei dieser Definition liegt die Problematik vor allem in dem Merkmal "angemessener Standard." Ein solcher Begriff unterliegt sowohl qualitativen, zeitlichen als auch soziologisch-kulturellen Vorlieben. Beispielsweise wurde ein Geschaftsreisender sich nicht mit einem Einzelzimmer ohne Internetzugang und Etagendusche zufrieden geben. Im Gegensatz dazu freut sich eine Familie mit Kleinkindern uber ein Zimmer mit Kinderbetten, ein kinderfreundliches Rahmenprogramm wie ein Erlebnisbad vor Ort oder die Moglichkeit der Kinderbetreuung. Definitionen dieser Art sind somit kein einheitlicher Mastab, sondern besitzen eine sowohl zeitlich als auch raumlich begrenzte Geltung. Mit dem Begriff "angemessener Standard" orientieren sich Hotelunternehmen an der Erfullung der Bedurfnisse der Gaste. Da die Bedurfnisse der Menschen verschieden sind, gibt es folglich unterschiedliche Beherbergungsbetriebe. Ziel dieser Semesterarbeit ist es, die Wichtigkeit der Standardisierung und des Qualitatsmanagements fur einen Hotelbetrieb zu beschreiben. Dabei gehe ich sowohl auf positive als auch negative Gesichtspunkte der Standardisierung und des Qualitatsmanagements naher ein.