Salubrité Des Coquillages Alimentaires Et Moisissures Marines » książka
Salubrité Des Coquillages Alimentaires Et Moisissures Marines
ISBN-13: 9786131536892 / Francuski / Miękka / 2018 / 188 str.
Ce travail est consacrA(c) A l''A(c)tude des peptaAbols, peptides A activitA(c) neurotoxique, contaminants potentiel de coquillages de culture. Produits par des espA]ces de champignons filamenteux microscopiques, les peptaAbols forment des pores dans les membranes des cellules cibles, conduisant A leur mort. Le genre Trichoderma est parmi les plus importants producteurs de peptaAbols. Des A(c)tudes antA(c)rieures ont montrA(c) - une large prA(c)sence de ce genre fongique dans les parcs conchylicoles de l''estuaire de la Loire (France). - une synthA]se in situ de peptaAbols, qui sont accumulA(c)s par les coquillages filtreurs. D''oA le potentiel d''un risque toxique pour ceux-ci ou leurs consommateurs. La partie d''A(c)tudes pratiques de ce travail concerne l''identification des peptaAbols produits par une sA(c)lection de souches fongiques reprA(c)sentatives. GrA ce A l''optimisation et le dA(c)veloppement de protocoles, les peptaAbols ont A(c)tA(c) recherchA(c)s dans des fractions d''extraits fongiques purifiA(c)s par HPLC et caractA(c)risA(c)s par SpectromA(c)trie de Masse. Une sA(c)rie de nouveaux peptaAbols a A(c)tA(c) identifiA(c)e et dA(c)posA(c)e sur la base de donnA(c)es des peptaAbols: http: //www.cryst.bbk.ac.uk/peptaibol/introduction.htm
Ce travail est consacré à létude des peptaïbols, peptides à activité neurotoxique, contaminants potentiel de coquillages de culture. Produits par des espèces de champignons filamenteux microscopiques, les peptaïbols forment des pores dans les membranes des cellules cibles, conduisant à leur mort. Le genre Trichoderma est parmi les plus importants producteurs de peptaïbols. Des études antérieures ont montré: - une large présence de ce genre fongique dans les parcs conchylicoles de lestuaire de la Loire (France). - une synthèse in situ de peptaïbols, qui sont accumulés par les coquillages filtreurs. Doù le potentiel dun risque toxique pour ceux-ci ou leurs consommateurs. La partie détudes pratiques de ce travail concerne lidentification des peptaïbols produits par une sélection de souches fongiques représentatives. Grâce à loptimisation et le développement de protocoles, les peptaïbols ont été recherchés dans des fractions dextraits fongiques purifiés par HPLC et caractérisés par Spectrométrie de Masse. Une série de nouveaux peptaïbols a été identifiée et déposée sur la base de données des peptaïbols: http://www.cryst.bbk.ac.uk/peptaibol/introduction.htm
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