Razrabotka Frityurnitsy Dlya Obzharki Muchnykh Natsional'nykh Izdeliy » książka

zaloguj się | załóż konto

topmenu

Szukaj

Książki na zamówienie

Wyszukiwanie zaawansowane

Pusty koszyk

Bezpłatna dostawa dla zamówień powyżej 20 zł

Kategorie główne

• Nauka

[2946912]

• Literatura piękna

[1852311]

więcej...

Kategorie szczegółowe BISAC

Razrabotka Frityurnitsy Dlya Obzharki Muchnykh Natsional'nykh Izdeliy

ISBN-13: 9783659518683 / Rosyjski / Miękka / 2014 / 116 str.

Gaysin Irek

Razrabotka Frityurnitsy Dlya Obzharki Muchnykh Natsional'nykh Izdeliy

ISBN-13: 9783659518683 / Rosyjski / Miękka / 2014 / 116 str.

Gaysin Irek

cena 245,56
(netto: 233,87 VAT: 5%)

Najniższa cena z 30 dni: 246,14

Termin realizacji zamówienia:
ok. 10-14 dni roboczych
Bez gwarancji dostawy przed świętami

Darmowa dostawa!

V dannoy rabote issleduyutsya tekhnologiya proizvodstva natsional'nykh muchnykh konditerskikh izdeliy. V proizvodstve muchnykh konditerskikh izdeliy osnovnymi protsessami yavlyayutsya nagrev frityurnogo masla i obzharka testovykh zagotovok v nem. Perenos teploty pri nagreve masla osushchestvlyaetsya konvektsiey. V rabote privodyatsya raschetnye i eksperimental'nye issledovaniya teploobmennykh protsessov vo frityurnitse. Dlya rascheta teploobmennykh protsessov, proiskhodyashchikh pri eksperimente, provedeno chislennoe modelirovanie. Privedeny rezul'taty sravneniya fizicheskogo eksperimenta i chislennogo modelirovaniya teploobmennykh protsessov, proiskhodyashchikh v protsesse nagreva masla vo frityurnitse. Na osnove etikh issledovaniy razrabotana chislennaya model' modernizirovannoy frityurnitsy so znachitel'no uluchshennymi tekhniko-ekonomicheskimi pokazatelyami.

V dannoy rabote issleduyutsya tekhnologiya proizvodstva natsionalnykh muchnykh konditerskikh izdeliy. V proizvodstve muchnykh konditerskikh izdeliy osnovnymi protsessami yavlyayutsya nagrev frityurnogo masla i obzharka testovykh zagotovok v nem. Perenos teploty pri nagreve masla osushchestvlyaetsya konvektsiey. V rabote privodyatsya raschetnye i eksperimentalnye issledovaniya teploobmennykh protsessov vo frityurnitse. Dlya rascheta teploobmennykh protsessov, proiskhodyashchikh pri eksperimente, provedeno chislennoe modelirovanie. Privedeny rezultaty sravneniya fizicheskogo eksperimenta i chislennogo modelirovaniya teploobmennykh protsessov, proiskhodyashchikh v protsesse nagreva masla vo frityurnitse. Na osnove etikh issledovaniy razrabotana chislennaya model modernizirovannoy frityurnitsy so znachitelno uluchshennymi tekhniko-ekonomicheskimi pokazatelyami.

Kategorie:

Technologie

Kategorie BISAC:

Technology & Engineering > Electrical

Wydawca:

LAP Lambert Academic Publishing

Język:

Rosyjski

ISBN-13:

9783659518683

Rok wydania:

2014

Ilość stron:

116

Waga:

0.18 kg

Wymiary:

22.86 x 15.24 x 0.71

Oprawa:

Miękka

Wolumenów:

Gaysin Irek Anasovich, assistent prepodavatelya kafedry vysokoenergeticheskikh protsessov i agregatov Naberezhnochelninskogo institutaKazanskogo (Privolzhskogo) federal'nogo universiteta. V 2013 godu uspeshno zashchitil magisterskuyu rabotu, kotoraya i legla v osnovu dannoy monografii.

Krainaksiazek.pl w programie rzetelna firma

Krainaksiaze.pl - płatności przez paypal

Czytaj nas na:

Zobacz:

1997-2025 DolnySlask.com Agencja Internetowa