Propuesta de una Dieta Hiposodica en los Restaurantes del Barrio de Caballito

ISBN-13: 9783668415058 / Niemiecki / Miękka / 2017 / 72 str.

Sahba Abodiyat

Opis

Diplomarbeit aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Sprache: Deutsch, Abstract: El presente es un estudio de tipo descriptivo y transversal, realizado en base a los datos aportados por las encuestas de los 10 restaurantes mas concurridos del barrio de caballito de capital federal. El objetivo fue conocer si disponen de un menu hiposodico debido a la alta prevalencia de enfermedades cronicas no trasmisibles en nuestro pais en correlacion al consumo de la sal. Se determino dentro de la poblacion estudiada que ninguno de los restaurantes hasta el momento tiene a disposicion un menu hiposodico para los clientes que asi lo soliciten. Sin embargo cabe destacar otros datos de relevancia como el hecho de que el 80% de los restaurantes encuestados si conoce la Ley de reduccion de consumo de sal y que el 50 % no implementa la utilizacion de sal en la preparacion de sus alimentos.