Production Et Utilisation Des Huiles Des Oléagineux Non Conventionnels » książka
Production Et Utilisation Des Huiles Des Oléagineux Non Conventionnels
ISBN-13: 9786131583001 / Francuski / Miękka / 2018 / 216 str.
Production Et Utilisation Des Huiles Des Oléagineux Non Conventionnels
ISBN-13: 9786131583001 / Francuski / Miękka / 2018 / 216 str.
(netto: 294,63 VAT: 5%)
Najniższa cena z 30 dni: 309,36 zł
ok. 10-14 dni roboczych
Bez gwarancji dostawy przed świętami
Darmowa dostawa!
Le taux d'extraction et la qualitA(c) de l'huile des amandes de R.heudelotii et de la pulpe de Canarium schweinfurthii sont liA(c)s au procA(c)dA(c) d'extraction mis en oeuvre. L'analyse du procA(c)dA(c) d'extraction par pressage de ces matiA]res premiA]res a permis de dA(c)finir le traitement thermique comme opA(c)ration critique. Un dispositif expA(c)rimental composite centrA(c) a permis de modA(c)liser et d'optimiser ce procA(c)dA(c) et des modA]les mathA(c)matiques ont A(c)tA(c) dA(c)veloppA(c)s. Le traitement enzymatique de la matiA]re olA(c)agineuse amA(c)liore de maniA]re significative (p > 0,05) les rendements d'extraction de l'huile. Le chauffage des huiles par micro ondes A 160, 750 et 900 W pendant 5, 10 et 20 min a permis d'A(c)lucider leur comportement au chauffage. La qualitA(c) des huiles conditionnA(c)es dans des bouteilles en verre transparent et conservA(c)es A tempA(c)rature ambiante (environ 22 AC) et au rA(c)frigA(c)rateur (+4 AC) a A(c)tA(c) suivie sur 10 mois. L'ensemble des rA(c)sultats obtenus dans cette A(c)tude a permis de proposer des procA(c)dA(c)s d'extraction par pressage, de dA(c)finir les conditions d'utilisation et de conservation de l'huile des amandes de R. heudelotii et de la pulpe des fruits de C. schweinfurthii
Le taux dextraction et la qualité de lhuile des amandes de R.heudelotii et de la pulpe de Canarium schweinfurthii sont liés au procédé dextraction mis en œuvre. Lanalyse du procédé dextraction par pressage de ces matières premières a permis de définir le traitement thermique comme opération critique. Un dispositif expérimental composite centré a permis de modéliser et doptimiser ce procédé et des modèles mathématiques ont été développés. Le traitement enzymatique de la matière oléagineuse améliore de manière significative (p > 0,05) les rendements dextraction de lhuile. Le chauffage des huiles par micro - ondes à 160, 750 et 900 W pendant 5, 10 et 20 min a permis délucider leur comportement au chauffage. La qualité des huiles conditionnées dans des bouteilles en verre transparent et conservées à température ambiante (environ 22 °C) et au réfrigérateur (+4 °C) a été suivie sur 10 mois. Lensemble des résultats obtenus dans cette étude a permis de proposer des procédés dextraction par pressage, de définir les conditions dutilisation et de conservation de lhuile des amandes de R. heudelotii et de la pulpe des fruits de C. schweinfurthii
Czytaj nas na:
KrainaKsiazek.PL - Księgarnia Internetowa
