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Producción extensiva de chile habanero
ISBN-13: 9783659072062 / Hiszpański / Miękka / 2013 / 76 str.
El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) es una hortaliza de importancia economica y cultural para la poblacion indigena del centro de la Peninsula de Yucatan. Es un componente esencial de los solares y milpas de los campesinos Mayas donde contribuye a mantener la biodiversidad de sus agroecosistemas. Comunmente, este manejo extensivo se da a cielo abierto. Desde el comienzo de este siglo se esta observando un considerable aumento de la produccion del habanero, tanto con fines de exportacion como de venta local. Este crecimiento se da principalmente a expensas de los sistemas de produccion convencionales en monocultivo y en invernadero. Ante eso, los horticultores a pequena escala padecen la volatilidad de los oscilantes precios de mercado, la estacionalidad de la cosecha y los altos gastos para insumos externos. Con base en esto, se propone una perspectiva para ellos, que implica el establecimiento de un sistema de produccion mas diversificado y menos demandante de insumos exogenos, de inversiones financieras y de mano de obra. Este libro presenta tres investigaciones al respecto, realizadas por profesores de la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo."
El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) es una hortaliza de importancia económica y cultural para la población indígena del centro de la Península de Yucatán. Es un componente esencial de los solares y milpas de los campesinos Mayas donde contribuye a mantener la biodiversidad de sus agroecosistemas. Comúnmente, este manejo extensivo se da a cielo abierto. Desde el comienzo de este siglo se está observando un considerable aumento de la producción del habanero, tanto con fines de exportación como de venta local. Este crecimiento se da principalmente a expensas de los sistemas de producción convencionales en monocultivo y en invernadero. Ante eso, los horticultores a pequeña escala padecen la volatilidad de los oscilantes precios de mercado, la estacionalidad de la cosecha y los altos gastos para insumos externos. Con base en esto, se propone una perspectiva para ellos, que implica el establecimiento de un sistema de producción más diversificado y menos demandante de insumos exógenos, de inversiones financieras y de mano de obra. Este libro presenta tres investigaciones al respecto, realizadas por profesores de la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo.
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