Pólen apícola : Compostos bioativos e benefícios à saúde

ISBN-13: 9786202194419 / Portugalski / Miękka / 2018 / 52 str.

Bárbara Elizabeth Alves de Magalhães; Fernanda G.S. Oliveira; Alexandre G. M. Freitas

Opis

O pólen apícola surge quando as abelhas recolhem os grãos de pólen das flores e agregam-no ao corpo com o auxílio de néctar e saliva. Este produto tem se destacado como suplemento alimentar por apresentar excelentes propriedades nutricionais e terapêuticas benéficas à saúde humana, tendo sido amplamente comercializado e consumido em todo o mundo. Diante de sua importância, este trabalho apresenta uma discussão sobre o consumo humano de pólen apícola, analisando os compostos bioativos que proporcionam benefícios à saúde humana.

O autorze

Licenciada em Química pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Especialista em Química pela Faculdade Montenegro, Mestre em Química Aplicada pela Universidade do Estado da Bahia e Doutoranda em Química pela Universidade Federal da Bahia.