Obesidade e desnutrição - Alterações imunológicas

ISBN-13: 9783639618730 / Portugalski / Miękka / 2014 / 124 str.

Ed Wilson Santos

Opis

A obesidade e a desnutrição protéica são os maiores problemas alimentares na atualidade, afetando bilhões de pessoas em todo o mundo. A transição nutricional, que vem ocorrendo nas últimas décadas está mudando o perfil nutricional, diminuindo a desnutrição e aumentando a porcentagem de indivíduos obesos. A resposta imune inata é extremamente influenciada pela dieta, apresentando alterações significativas tanto em desnutrição quanto na obesidade. Portanto, nos propusemos a avaliar os efeitos da desnutrição protéica e da obesidade nos parâmetros nutricionais, bioquímicos e imunológicos em camundongos, observando as semelhanças e diferenças decorrentes da alta ingestão de gordura e baixa ingestão de proteínas.

O autorze

Pesquisador doutorando em Fisiopatologia e Toxicologia pela USP, com Mestrado em Analises Clinicas na USP (2013), pós-graduação em Analises Clinicas pela Universidade Santo Amaro (2008), licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Guarulhos (2006) e graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Santo Amaro (2000).