Mise En Place Du Smsda Selon La Norme ISO 22000 » książka
Mise En Place Du Smsda Selon La Norme ISO 22000
ISBN-13: 9786131586484 / Francuski / Miękka / 2018 / 156 str.
L'hygiA]ne et la sA(c)curitA(c) des denrA(c)es alimentaires sont des exigences impA(c)ratives par excellence.Dans un contexte de crises (ESB, virus H5N1), la confiance des consommateurs se trouve A(c)branlA(c)e. La maA(R)trise de la sA(c)curitA(c) des denrA(c)es alimentaires est donc un enjeu essentiel. Dans ce contexte, il devient essentiel de dA(c)velopper une approche de gestion prA(c)ventive du risque sanitaire (GPRS) si l'on souhaite prA(c)venir au mieux de tels risques. Ainsi, une bonne GPRS passera par une approche systA(c)matique doublA(c)e d'une volontA(c) d'amA(c)lioration continue, c'est A dire par la mise en place d'un systA]me de management de la sA(c)curitA(c) des denrA(c)es alimentaires (SMSDA). La norme NF EN ISO 22000, apparue en septembre 2005, a pour principal objectif d'aider les organismes A mettre en oeuvre un SMSDA ou l'amA(c)liorer. Le sujet de ce livre porte sur la mise en place du SMSDA et l'animation du processus au sein d'une minoterie marocaine.
Lhygiène et la sécurité des denrées alimentaires sont des exigences impératives par excellence.Dans un contexte de crises (ESB, virus H5N1), la confiance des consommateurs se trouve ébranlée. La maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires est donc un enjeu essentiel. Dans ce contexte, il devient essentiel de développer une approche de gestion préventive du risque sanitaire (GPRS) si lon souhaite prévenir au mieux de tels risques. Ainsi, une bonne GPRS passera par une approche systématique doublée dune volonté damélioration continue, cest à dire par la mise en place dun système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA). La norme NF EN ISO 22000, apparue en septembre 2005, a pour principal objectif daider les organismes à mettre en œuvre un SMSDA ou laméliorer. Le sujet de ce livre porte sur la mise en place du SMSDA et lanimation du processus au sein dune minoterie marocaine.
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