Metodologias de Análise de Alimentos Por Cromatografia Líquida

ISBN-13: 9786202408806 / Portugalski / Miękka / 2017 / 164 str.

Sidney Pacheco

Opis

É senso comum creditar o mérito da invenção da cromatografia líquida ao botânico russo M. S. Tswett, tendo como marco um relatório por ele publicado em 1903. No entanto, são muitos os registros de fenômenos, anteriores a Tswett, relacionados à cromatografia. Existem registros de experimentos datados do ano de 77, na Roma antiga. A história da cromatografia líquida ainda guarda interessantes descobertas e invenções bem como disputas entre grupos de pesquisadores que de uma forma ou de outra contribuíram para que ela se tornasse uma das técnicas analíticas mais utilizadas hoje no mundo. A leitura da história da cromatografia líquida é uma interessante maneira de se aprender sobre a técnica e descobrir como foram concebidas soluções criativas para os desafios analíticos de cada época. A maior parte dos experimentos descritos e técnicas desenvolvidas são utilizadas até os dias de hoje.

O autorze

Sidney Pacheco é graduado em Química pela Universidade Federal do Paraná e Doutor em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Trabalha na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), onde atua desde 2002. Tem experiência na área de Química Analítica, com ênfase em Cromatografia Líquida.