Made in Italy. Das Kochbuch

ISBN-13: 9783884727997 / Niemiecki / Twarda / 2016 / 615 str.

Giorgio Locatelli

Opis

Giorgio Locatelli gehrt zu den derzeit angesagtesten italienischen Kchen. Seine Kche ist Italien pur, seine Zutaten sind saisonal, das Olivenl ist rein, das Brot selbst gebacken. Er kocht mit italienischer Leidenschaft, bodenstndig und grozgig. Convivalit, die italienische Gastfreundschaft und die Freude am gemeinsamen Essen, steht fr ihn im Vordergrund. Die traditionellen Gerichte seiner Gromutter lernte er von klein auf kennen und kochen; die besten Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens und die damit verknpften Erinnerungen sind seine Inspirationsquelle fr eigene Kreationen. Sein ganzes Wissen und Knnen stellt er nun in diesem Buch anhand seiner besten Rezepte vor.

O autorze

Locatelli, GiorgioGiorgio Locatelli wuchs in Vergiate im Norden Italiens auf. Schon in seiner Kindheit verbrachte er viel Zeit in der Küche des Restaurants, das sein Onkel führte, und so entschloss er sich, Koch zu werden. Nach Stationen in Italien und der Schweiz führte ihn sein Weg nach England. In London eröffnete er seine »Locanda Locatelli«, die seit 2003 alljährlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird.