L'impact du COVID-19 sur la sécurité alimentaire du Mexique

ISBN-13: 9786204540559 / Francuski / Miękka / 96 str.

Frixia Galán Méndez; Maribel Rivera Jarvio

Opis

Dans ce livre, le lecteur trouvera des informations sur l'impact de COVID-19 sur la sécurité alimentaire de la population mexicaine, en contextualisant le panorama international basé sur l'analyse et la synthèse de diverses références, principalement des rapports annuels, où la sécurité alimentaire a été mesurée à travers l'échelle d'expérience de l'insécurité alimentaire (FIES) et à travers une enquête sur les effets de COVID-19 sur les ménages mexicains (ENCOVID-19). A cette fin, les indicateurs permettant de comprendre la situation de risque d'un pays ont été abordés. De même, les normes qui aident à la gestion de la sécurité alimentaire et les programmes d'assistance alimentaire qui cherchent à concentrer le soutien sur la population la plus vulnérable ont été inclus. Tout ce qui précède, afin de fournir des informations sur l'état actuel de l'insécurité alimentaire après l'arrivée de la pandémie de COVID-19.

O autorze

Galán Méndez, FrixiaFrixia Galán Méndez - Ingénieur chimiste, Esp. en contrôle de qualité, Master en sciences alimentaires et Doctorat en ingénierie. Professeur à l'Universidad Veracruzana. Son travail au niveau du premier cycle et du troisième cycle a donné lieu à des publications dans des revues indexées. Expérience professionnelle dans l'industrie alimentaire et l'assurance qualité.