L'huile d'Argane un patrimoine marocain

ISBN-13: 9786139573950 / Francuski / Miękka / 2020 / 140 str.

Hajar Atifi; Rachid Mamouni; Zakia Bouzoubaâ

Opis

Le mot Argane est devenue un terme de marketing déterminant en associant à des grandes marques international, d'où la nécessité de la production d'une huile à qualité et à traçabilité. La production d'une huile à qualité dépend de l'action concomitante de plusieurs facteurs tels que l'état de la matière première utilisé pour l'extraire. L'enjeu d'une telle revue est la contribution à la valorisation de l'huile d'Argane, par la détermination de la qualité et la composition chimique en fonction du stade de maturité du fruit.

O autorze

Atifi, Hajar
Hajar Atifi: Phd aux Laboratoire de Biotechnologie, Matériaux et Environnement. Domaine de recherche : valorisation des ressources naturelles.