Lebensmittelskandale Und Konsumentenreaktionen: Analyse Der Auswirkungen Von Lebensmittelskandalen Unter Besonderer Beruecksichtigung Des Informations

ISBN-13: 9783631349281 / Niemiecki / Miękka / 1999 / 320 str.

Kerstin Meyer-Hullmann

Opis

Die Arbeit beschaftigt sich mit dem Einfluss von Lebensmittelskandalen, insbesondere der Rinderseuche BSE, auf Einstellungen und Verhalten von Verbrauchern. Besonders berucksichtigt werden das Informationsverhalten und die Medienberichterstattung. Mittels dreier empirischer Untersuchungen werden Determinanten fur die Informationsaktivitat sowie die Veranderungen im Verhalten analysiert. Die empirischen Studien sind dabei so konzipiert, dass sich die Teilnehmer der Befragungen aus der jeweils vorhergehenden rekrutieren. Es konnen so hinsichtlich einzelner Aspekte Veranderungen im Zeitablauf festgestellt werden. Ausmass und Form der Berichterstattung bei Lebensmittelskandalen in den Printmedien werden am konkreten Beispiel BSE in die Studie einbezogen. Das Fundament der empirischen Untersuchungen bildet ein umfangreicher theoretischer Teil zum Konsumentenverhalten, speziell zum Informationsverhalten, sowie zur Massenkommunikation. Erganzend werden Studien verschiedener Institutionen sowie sekundarstatistisches Material herangezogen."

Spis treści

Aus dem Inhalt: Theoretische Abhandlung des Konsumentenverhaltens und der Kommunikation: Das Zusammenspiel bei Lebensmittelskandalen - Empirische Untersuchungen zur Ermittlung der Reaktionen der Verbraucher auf Lebensmittelskandale sowie des Informationsverhaltens: Schwerpunkt Beispiel BSE - Analyse der Determinanten des festgestellten Verhaltens - Ableitung von Empfehlungen.

O autorze

Die Autorin: Kerstin Meyer-Hullmann, geboren 1968 in Berlin, 1987 bis 1992 Studium der Ökotrophologie an der Technischen Universität München-Weihenstephan (Dipl. oec. troph.), 1992 bis 1995 Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Fachgebiet für Marktlehre der Agrar- und Ernährungswirtschaft derselben Universität. Promotion 1998.