Le mystère caché derrière Capparis Spinosa

ISBN-13: 9786204580944 / Francuski / Miękka / 52 str.

Alim Nisa; Afshan Bano

Opis

Le Capparis Spinosa (C. Spinosa) contient un certain nombre de métabolites secondaires qui sont importants pour l'humanité. Il existe environ 250 espèces de Capparis, dont beaucoup se trouvent dans les régions méditerranéennes. Les espèces sont classées selon des caractéristiques quantitatives et qualitatives telles que la forme des feuilles, des fleurs et la présence ou non d'épines. Le C. Spinosa n'est pas seulement utilisé comme aliment, mais aussi comme médicament. Les arbustes de Capparis ont des propriétés médicinales et aromatiques dans leurs fruits. L'activité antimicrobienne de l'extrait aqueux de C. Spinosa a été testée contre certains dermatophytes, cet extrait a empêché complètement la croissance de deux espèces de champignons : Misrosporum canis et Trichophyton violaceum. D'autre part, les extraits éther de pétrole et hexanique des parties aériennes de C. Spinosa ont montré une activité d'inhibition similaire contre les espèces bactériennes gram-positives et gram-négatives testées telles que Helicobacter pylori, Escherichia coli et Bacillus cereus.

O autorze

Nisa, AlimJe travaille au sein de l'unité de recherche sur l'alimentation et la biotechnologie du PCSIR (Pakistan Council of Scientific and Industrial Research) en tant qu'agent scientifique principal avec les responsabilités suivantes : mener des projets de recherche pour le développement de produits existants et nouveaux et fournir des services de conseil aux industries alimentaires locales en matière de qualité et de sécurité alimentaires.