ISBN-13: 9781546573166 / Francuski / Miękka / 2017 / 296 str.
Le personnage principal est Florent, le demi-frere de Quenu. Arrete par erreur a la suite du coup d'Etat du 2 decembre 1851, il a ete deporte au bagne de Cayenne en Guyane, dont il a reussi a s'evader. Il arrive a Paris en 1858 et obtient une place d'inspecteur au pavillon de la maree, a l'interieur des halles. On y rencontre des personnages varies tels que Lisa, charcutiere, femme de Quenu (le demi-frere de Florent), et la fille ainee des Mehudin, la belle Normande, rivale de Lisa, qui tient une poissonnerie. Zola developpe le theme de la rivalite entre gras et maigres tout au long du roman. La belle Normande, une grasse, entend se servir de Florent, un maigre, pour monter Lisa, grasse egalement, contre lui.