L'HOSPITALITÉ À 360

ISBN-13: 9786209480041 / Francuski / Miękka / 2026 / 80 str.

Janet Castro Milán

Opis

L'industrie hôtelière mondiale est confrontée à un défi majeur : évoluer vers la durabilité sans compromettre la rentabilité. Cette étude présente Hotel 360°, un cadre opérationnel innovant qui transforme les principes de l'économie circulaire en avantages concurrentiels mesurables. Grâce à une approche mixte combinant l'analyse qualitative d'études de cas et l'évaluation quantitative des performances dans quatre hôtels stabilisés, la recherche démontre des améliorations significatives dans les paramètres clés : 28 % de réduction de la consommation d'énergie, 76 % de taux de détournement des déchets et 42 % d'augmentation des achats locaux, ainsi qu'une réduction de 12 % des opérations. La structure intégrée à trois piliers du modèle - qui englobe l'efficacité opérationnelle régénérative, l'intégration du capital humain et de la communauté, ainsi que le marketing expérientiel et la transparence - constitue une feuille de route reproductible pour les professionnels du secteur. Les résultats indiquent que l'intégration complète des principes de l'économie circulaire dans les opérations hôtelières représente la stratégie la plus viable pour construire des entreprises résilientes et rentables.