Kurzes Lehrbuch Der Physiologischen Chemie

ISBN-13: 9783642986123 / Niemiecki / Miękka / 1932 / 410 str.

Paul Haari

Opis

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben."

Spis treści

Erstes Kapitel. Physikalisch-chemische Vorbemerkungen.- I. Elektrolytische Dissoziation.- II. Gasgesetze..- III. Osmotischer Druck.- A. Definition und direkte Bestimmung.- B. Analogie zwischen Gas- und Lösungsgesetzen.- C. Indirekte Methoden der Bestimmung des osmotischen Druckes.- D. Osmotischer Druck und elektrolytische Dissoziation.- E. Osmotische Erscheinungen an Pflanzen- und Tierzellen.- F. Permeabilität.- IV. Chemische Gleichgewichte.- A. Irreversible Reaktionen.- B. Reversible Reaktionen.- C. Katalyse.- D. Gleichgewichte in Elektrolytlösungen.- E. Zurückdrängung der Dissoziation eines Elektrolyten.- F. Dissoziation des Wassers.- G. Über die neutrale, saure und alkalische Reaktion wäßriger Lösungen im physikalisch-chemischen Sinne.- H. Über die Stärke von Säuren und Basen.- J. Über die neutrale, saure und alkalische Reaktion wäßriger Lösungen, durch Indicatoren bestimmt.- K. Bestimmung der H- (und OH-) Ionenkonzentration mittels Konzentrationselementen.- L. Bestimmung der H- (und OH-) Ionenkonzentration mittels Indicatorensätzen.- M. Über die Bestimmung der Acidität bzw. Alkalinität einer Lösung durch Titration unter Verwendung von Indicatoren.- N. Amphotere Elektrolyte.- 0. Hydrolytische Dissoziation.- P. Reaktionsregulatoren oder Puffer.- V. Yiscosität.- VI. Oberflächenspannung und Adsorption.- VII. Kolloide Lösungen.- A. Definition.- B. Eigenschaften.- Zweites Kapitel. Die chemischen Bestandteile des tierischen Körpers (mit Ausnahme der Kohlenhydrate, Fette und Eiweißkörper).- I. Elemente.- II. Anorganische Verbindungen.- III. Stickstofffreie organische Verbindungen (mit Ausnahme von Kohlen hydraten und Fetten).- A. Aliphatische Reihe.- Kohlenwasserstoffe.- Alkohole.- Thioalkohole, Mercaptane.- Thioäther.- Aldehyde.- Ketone.- Einbasische gesättigte Fettsäuren.- Einbasische ungesättigte Fettsäuren.- Mehrbasische Fettsäuren.- Oxyfettsäuren..- Ketosäuren.- B. Aromatische Reihe.- Phenole.- Aromatische Säuren.- C. Hydroaromatische Verbindungen.- Hydrobenzole.- Sterine.- IV. Stickstoffhaltige organische Verbindungen (mit Ausnahme der Aminosäuren und Eiweißkörper).- A. Stickstoffhaltige aliphatische Verbindungen.- Rhodansalze.- Monoamine.- Diamine.- Stickstoffhaltige Kohlensäurederivate.- B. Stickstoffhaltige homocyclische Verbindungen.- C. Stickstoffhaltige heterocyclische Verbindungen.- Pyrrol- und Pyrrolidin Verbindungen.- Imidazol- oder Glyoxalinverbindungen.- Pyrimidinkörper.- Purinkörper.- Indol und Derivate.- D. Farbstoffe.- E. Stoffe von spezifischen Wirkungen und größtenteils gänzlich unbekannter Zusammensetzung und Struktur.- 1. Enzyme.- 2. Toxine, Antitoxine, Agglutinine, Lysine, Präcipitine, proteolytische Abwehrfermente; Anaphylaxie.- 3. Inkrete (Hormone).- Drittes Kapitel. Kohlenhydrate.- I. Monosaccharide.- A. Allgemeine Eigenschaften.- B. Nachweis der Monosaccharide.- C. Quantitative Bestimmungsmethoden.- D. Einzelbeschreibung der Monosaccharide.- Aldohexosen.- Ketohexosen.- Pentosen.- II. Krystallisierbare Polysaccharide.- III. Polysaccharide kolloider Natur.- IV. Kohlenhydrat-Derivate.- Viertes Kapitel. Fette und fettartige Körper (Lipoide).- I. Fette.- II. Wachsarten.- III Phosphatide.- IV Cholesterin, Cholesterin-Ester und Cerebroside.- Fünftes Kapitel. Die Eiweißkörper (Proteine).- I. Allgemeine Eigenschaften der Aminosäuren.- II. Einzelbeschreibung der Aminosäuren.- A. Aliphatische Aminosäuren.- B. Homocyclische und heterocyclische Aminosäuren.- III. Aminosäuren im Eiweißmolekül.- IV. Einteilung und Beschreibung der tierischen Eiweißkörper.- A. Einfache Eiweißkörper.- B. Umwandlungsprodukte der Eiweißkörper.- C. Zusammengesetzte Eiweißkörper (Proteide).- D. Albuminoide (Albumoide, Protenoide).- Sechstes Kapitel. Blut, Lymphe und das Sekret der serösen Häute.- Das Blut.- I. Eigenschaften des Blutes.- A. Zusammensetzung.- B. Blutgerinnung.- C. Physikalische und physikalisch-chemische Eigenschaften des Blutes.- II. Die einzelnen Blutbestandteile.- A. Relative Volumina des Blutplasma und der roten Blutkörperchen..- B. Eigenschaften und Zusammensetzung des Blutplasma (und des Blutserum).- C. Bote Blutkörperchen.- D. Hämoglobin.- 1. Hämoglobin-Gasverbindungen und reduziertes Hämoglobin.- 2. Spaltungsprodukte des Hämoglobins.- 3. Struktur der eisenhaltigen Komponente des Hämoglobins und ihrer eisenfreier Derivate, der Porphyrine.- 4. Nachweis und quantitative Bestimmung des Blutfarbstoffes bzw. seiner Umwandlungsprodukte.- E. Blutgase.- 1. Das Gasbindungsvermögen des Blutes und die Verteilung der Blutgase zwischen Blutplasma und roten Blutkörperchen.- 2. Der Gasgehalt des kreisenden Blutes.- 3. Die Spannung der Gase im kreisenden Blute.- F. Weiße Blutkörperchen und Blutplättchen..- Die Lymphe.- Das Sekret der serösen Häute.- Siebentes Kapitel. Chemische und physikalisch-chemische Vorgänge im Verdauungstrakt.- I. Mundverdauung.- II. Magenverdauung.- A. Der Magensaft.- B. Mechanismus der Magensaftabsonderung.- III. Verdauungsvorgänge im Dünndarm.- A. Der Pankreassaft, das Sekret des Pankreas.- B. Die Galle.- C. Das Sekret der Dünndarmschleimhaut.- IV. Vorgänge im Dickdarm.- V. Resorption.- Achtes Kapitel. Chemie verschiedener Organe, Organfunktionen9 Gewebe und Sekrete (den Harn ausgenommen).- I. Leber.- II. Hirn- und Nervensubstanz.- III. Muskelgewebe.- A. Quergestreifte Muskeln.- B. Glatte Muskelfasern.- IV. Stützgewebe.- V. Schweiß, Hauttalg, Tränen, Sperma, Amnioflüssigkeit.- VI. Eier.- VII. Milch und Colostrum.- Milch.- A. Eigenschaften.- B. Zusammensetzung.- C. Die wichtigsten Bestandteile der Milch.- D. Gerinnung der Milch.- E. Milchprodukte.- F. Mechanismus der Milchbildung.- Colostrum.- Neuntes Kapitel. Der Harn.- I. Physikalische und physikalisch-chemische Eigenschaften des Harns.- II. Chemische Eigenschaften des Harns.- A. Trockensubstanzgehalt.- B. Aschengehalt.- C. Zusammensetzung.- D. Anorganische Bestandteile.- E. Stickstofffreie organische Bestandteile.- Kohlenhydrate.- Fettsäuren, Fette, Oxyfettsäuren.- Aldehyde.- Acetonkörper.- Aromatische Säuren, aromatische Oxysäuren und Phenole.- Gallensäuren.- F. Stickstoffhaltige organische Bestandteile des Harns.- Gesamtstickstoff.- Aminosäuren.- Diamine.- Gepaarte Aminosäuren.- Stickstoffhaltige Kohlensäurederivate.- Imidazolverbindungen.- Purinkörper.- Indol und Indolderivate.- G. Eiweißkörper und deren höhere Derivate.- Serumalbumin und Serumglobulin.- „Nucleoalbumine“.- Bence-Jonessches Eiweiß.- Glykoproteide.- Albumosen.- Proteinsäuren und Uroferrinsäure.- H. Farbstoffe.- J. Enzyme.- III. Das Harnsediment.- IV. Konkremente.- Zehntes Kapitel. Stoffwechsel und Energieumsatz.- I. Der Stoffwechsel.- A. Der intermediäre Stoffwechsel.- 1. Auf- und Abbau der Kohlenhydrate.- 2. Auf- und Abbau der Fette.- 3. Auf- und Abbau der Eiweißkörper.- B. Beeinflussung des Stoffwechsels (und des Energieumsatzes) durch Inkrete (Hormone).- Schilddrüse und Nebenschilddrüsen.- Hypophyse.- Thymus.- Nebennieren.- Pankreas.- Ovarien und Hoden.- Leber.- C. Prinzipien und Methodik der Stoffwechseluntersuchungen.- 1. Sammeln von Harn und Kot.- 2. Chemische Analyse der Nahrung, des Harns und Kotes.- 3. Bestimmung des Gaswechsels, Respirationsversuche.- 4. Der respiratorische Quotient.- 5. Berechnung des Eiweißstoffwechsels.- 6. Berechnung des Fett- und Kohlenhydratumsatzes.- II. Allgemeines über den Energieumsatz.- A. Bestimmung des Gehaltes organischer Verbindungen an chemischer Energie.- B. Die „nutzbare Energie“ oder der „physiologische Nutzeffekt“ der Nährstoffe.- C. Ermittlung des Energieumsatzes.- 1. Indirekte Calometrie.- 2. Direkte Calometrie.- 3. Übereinstimmung zwischen der berechneten und direkt bestimmten Wärmeproduktion.- III Stoffwechsel und Energieumsatz im Hunger zustand.- A. Stoffwechsel.- 1. Eiweißumsatz.- 2. Der respiratorische Quotient.- B. Energieumsatz.- 1. Einfluß des Körpergewichts und der Körperoberfläche.- 2. Der Einfluß der Umgebungstemperatur auf den Energieumsatz.- a) Die chemische Regulation der Körpertemperatur.- b) Die physikalische Regulation der Körpertemperatur.- c) Die kritische Umgebungstemperatur; der Grundumsatz.- 3. Der Grundumsatz des gesunden Menschen/.- 4. Der Energieumsatz im Fieber.- IV Stoffwechsel und Energieumsatz bei Ernährung.- A. Eiweißumsatz.- 1. Das physiologische Eiweißminimum.- 2. Eiweiß-(Stickstoff-)Gleichgewicht.- 3. Eiweißansatz.- B. Der Umsatz stickstofffreier Nährstoffe.- C. Spezifisch-dynamische Wirkung der Nährstoffe.- D. Das Kompensationsgesetz.- E. Kritische Umgebungstemperatur für das gefütterte Tier.- F. Das Gesetz der Isodynamie.- G. Nährstoff- bzw. Energiebedarf des Menschen.- 1. Qualität der Nahrung.- a) Geschmack und Geruch der Nahrung.- b) Wertigkeit des Nahrungseiweißes bzw. des Nahrungs-N.- c) Vitamine.- 2. Der tägliche Bedarf des Menschen an Nahrung und an einzelnen Nährstoffen.- V. Stoff- und Energieumsatz bei der Muskelarbeit.- 1. Chemismus der Muskelkontraktion.- 2. Der Nutzeffekt der Muskelarbeit.