Kinetika Yavleniy Perenosa V Protsesse Sushki » książka

zaloguj się | załóż konto

topmenu

Szukaj

Książki na zamówienie

Wyszukiwanie zaawansowane

Pusty koszyk

Bezpłatna dostawa dla zamówień powyżej 20 zł

Kategorie główne

• Nauka

[2949965]

• Literatura piękna

[1857847]

więcej...

Kategorie szczegółowe BISAC

Kinetika Yavleniy Perenosa V Protsesse Sushki

ISBN-13: 9783659363597 / Rosyjski / Miękka / 2013 / 328 str.

Potapov Vladimir

Kinetika Yavleniy Perenosa V Protsesse Sushki

ISBN-13: 9783659363597 / Rosyjski / Miękka / 2013 / 328 str.

Potapov Vladimir

cena 394,10
(netto: 375,33 VAT: 5%)

Najniższa cena z 30 dni: 394,10

Termin realizacji zamówienia:
ok. 10-14 dni roboczych
Bez gwarancji dostawy przed świętami

Darmowa dostawa!

Monografiya posvyashchena modelirovaniyu yavleniy perenosa v protsesse sushki pishchevogo syr'ya s tsel'yu snizheniya energozatrat i povysheniya kachestva gotovoy produktsii. V osnove raboty polozhena kontseptsiya ob opredelyayushchem vliyanii struktury vlagi v pishchevom syr'e na sopryazhennye protsessy perenosa massy, energii i impul'sa. Vpervye rassmotreny voprosy statiki i kinetiki sushki s edinykh pozitsiy molekulyarno-kineticheskoy teorii. Opisany metody izucheniya struktury vlagi, koeffitsientov perenosa i khimicheskikh reaktsiy po dannym kinetiki sushki. Razrabotany metody vybora ratsional'nykh tekhnologiy sushki i sposoby ikh apparatnoy realizatsii. Opisany utochnennye metody inzhenernykh raschetov sushil'nykh ustanovok

Monografiya posvyashchena modelirovaniyu yavleniy perenosa v protsesse sushki pishchevogo syrya s tselyu snizheniya energozatrat i povysheniya kachestva gotovoy produktsii. V osnove raboty polozhena kontseptsiya ob opredelyayushchem vliyanii struktury vlagi v pishchevom syre na sopryazhennye protsessy perenosa massy, energii i impulsa. Vpervye rassmotreny voprosy statiki i kinetiki sushki s edinykh pozitsiy molekulyarno-kineticheskoy teorii. Opisany metody izucheniya struktury vlagi, koeffitsientov perenosa i khimicheskikh reaktsiy po dannym kinetiki sushki. Razrabotany metody vybora ratsionalnykh tekhnologiy sushki i sposoby ikh apparatnoy realizatsii. Opisany utochnennye metody inzhenernykh raschetov sushilnykh ustanovok

Kategorie:

Technologie

Kategorie BISAC:

Technology & Engineering > Chemical & Biochemical

Wydawca:

LAP Lambert Academic Publishing

Język:

Rosyjski

ISBN-13:

9783659363597

Rok wydania:

2013

Ilość stron:

328

Waga:

0.48 kg

Wymiary:

22.86 x 15.24 x 1.85

Oprawa:

Miękka

Wolumenów:

Potapov Vladimir Alekseevich - doktor tekhnicheskikh nauk, professor, zaveduyushchiy kafedroy kholodil'noy i torgovoy tekhniki Khar'kovskogo gosudarstvennogo universiteta pitaniya i torgovli. Napravlenie nauchnoy deyatel'nosti: modelirovanie protsessov perenosa v neravnovesnykh termodinamicheskikh sistemakh.

Krainaksiazek.pl w programie rzetelna firma

Krainaksiaze.pl - płatności przez paypal

Czytaj nas na:

Zobacz:

1997-2025 DolnySlask.com Agencja Internetowa