Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco

ISBN-13: 9781548443719 / Hiszpański / Miękka / 2017 / 324 str.

Fernando Sanchez Gomez

Opis

Juan Jose Lapitz, memorias de un gastronomo vasco narra la historia vital y profesional del ultimo gran patriarca de la literatura gastronomica euskaldun. Con buena memoria, el cercano maestro hondarribitarra repasa aqui su larga y fecunda trayectoria en el mundo de la alimentacion, la gastronomia y el periodismo; la micologia, la pesca y la agricultura. Temas que ha plasmado en recetarios, ensayos, diccionarios, articulos, boletines y tratados gastronomicos. La conquista mayor de este heroico fomentador de la amistad y la convivencia que es Juanjo Lapitz, fundador de cofradias y academias gastronomicas a uno y otro lado de la muga, sera siempre haber abolido las fronteras culinarias entre Iparralde y Hegoalde.

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