Influência da Matéria-Prima de Qualidade no Processo Cervejeiro

ISBN-13: 9786139664382 / Portugalski / Miękka / 2018 / 56 str.

Diana Lais Santos

Opis

A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais consumidas no mundo, e o Brasil é o terceiro maior produtor, em nível mundial. Pode-se dizer que além do carnaval e do futebol, a cerveja também se tornou parte da cultura do povo brasileiro. Os sabores e aromas de uma cerveja são formados não apenas pela atividade da levedura, mas pela matéria prima utilizada e pelas técnicas de produção. Este livro tem como objetivo destacar a importância da matéria-prima no processo de produção da cerveja, e a função de cada desses componentes.