Gerichte mit Geschichte(n): Zu Gast in der Vierländer Kate

ISBN-13: 9783898764667 / Niemiecki / Miękka / 2010 / 72 str.

Torkild Hinrichsen; Günter Pump

Opis

Das Altonaer Museum macht Kulturgeschichte für alle Sinne erfahrbar. Dazu gehören Essen und Trinken wie in alter Zeit, im Alltag und zum Fest, in der Stadt und auf dem Land. Das Museums-Restaurant Vierländer Kate verwirklicht Erlebnis-Gastronomie in einem originalen Bauernhaus von 1745. Hier lässt sich die alte Zeit einverleiben. Lieb gewordene Geschmacksrichtungen, die von traditionellen Zubereitungsarten oder überlieferten Konservierungsmethoden herrühren, werden ebenso erklärt wie örtliche typische Rohstoffe oder die Bindung an bestimmte Jahreszeiten. Der Band ist eine kommentierte Speisekarte besonderer Art und nimmt uns mit auf eine spannende kulinarische Reise durch das Norddeutschland vergangener Zeit.

O autorze

Prof. Dr. Torkild Hinrichsen ist Direktor des Altonaer Museums in Hamburg. Zahlreiche Bände zur Kulturgeschichte Norddeutschlands, zu Kindheit und Weihnachten sind von ihm im Husum Verlag erschienen.