Genussvoll vegetarisch : Mediterran, orientalisch, raffiniert

ISBN-13: 9783831018437 / Niemiecki / Twarda / 2011 / 287 str.

Yotam Ottolenghi

Opis

Ein kulinarisches Highlight nicht nur fr Vegetarier Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Kche besticht durch spannende Kombinationen, die fr auergewhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In Genussvoll vegetarisch prsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Kche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt ber Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grnem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkse und Granatapfelsirup alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und auerordentlich schmackhaft! Praktisch, schn und elegantDie praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemsesorten ber Salate, Kruter, Hlsenfrchte und Getreide bis zu Pasta und Frchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht fr jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zustzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen. Ein schnes und elegantes Kochbuch, das in keiner Kche fehlen sollte!Ausgezeichnet!Aufgrund der auergewhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem Tesco Cook Book of the Year -Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet.Zum Autor:Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Gromutter, betreibt in London vier Restaurants, die lngst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zhlen. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in Ottolenghis kulinarischen Kreationen.

O autorze

Yotam Ottolenghi's path to the world of cooking and baking has been anything but straightforward. Having completed a Masters degree in philosophy and literature whilst working on the news desk of an Israeli daily, he made a radical shift on coming to London in 1997. He started as an assistant pastry chef at the Capital and then worked at Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc and Baker and Spice, before starting his own eponymous group of restaurants/food shops, with branches in Notting Hill, Islington, Belgravia and Kensington. He opened the restaurant NOPI in Piccadilly in 2011.