Functional Food. Ausdruck des gesellschaftlichen Wandels in Deutschland

ISBN-13: 9783656373483 / Niemiecki / Miękka / 2013 / 88 str.

Vanessa Gabrysch

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,0, Padagogische Hochschule Heidelberg, Veranstaltung: Ernahrung, Bewegung und Stressbewaltigung im gesellschaftlichen Wandel, Sprache: Deutsch, Abstract: Ernahrung ist nicht mehr das, was es fruher einmal war. Sie ist nicht mehr nur Methode, um den Korper mit lebenswichtigen Nahrstoffen zu erhalten, sondern geht uber die schlichte Bedeutung des Wortes an sich hinaus. Ernahrungsweisen und Nahrungsangebot stehen stets in Zusammenhang mit der Gesellschaft, deren Bedurfnissen und Zielen. Diese Arbeit beschaftigt sich mit einem Bereich der Ernahrung, der erst in den letzten Jahren in Deutschland bekannt wurde. Es geht um Functional Food. Funktionelle Lebensmittel, die der Gesundheit zutraglich sein sollen, Produkte, die den Korper heilen und den Geist glucklich machen konnen. Dabei ist fur diese Arbeit naturlich zum Einen von Interesse, was Functional Food sein soll, woher es stammt und welche Produkte dazu gehoren. Doch nicht nur die bloe Beschreibung und Aufzahlung, sondern die Bedeutung von diesen Lebensmitteln fur die Gesellschaft sowie die Bedingungen der Gesellschaft, die eine solche Entwicklung der Nahrungsproduktion zulassen sind fur diese Arbeit bedeutend. Beim Gang durch deutsche Lebensmittelmarkte stellt sich mir namlich immer wieder die Frage, wer denn eigentlich Produkte wie "Yakult" oder "Aktivia" kauft, ob die versprochenen gesundheitlichen Nutzen Tatsache oder nur Verkaufstricks der Lebensmittelhersteller sind und wie sich Produkte, die Gesundheit versprechen, uberhaupt auf unseren Markt bringen und halten konnten. Warum entstehen solche Produkte gerade bei uns? Weshalb sind besonders "Fitness" und "Gesundheit" anscheinend so wichtig geworden in unserer Ernahrungswelt?