Fermentierte Superfoods: Eine vergessene Kultur für die moderne Zeit

ISBN-13: 9781537544809 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 140 str.

Erik Pfeiffer

Opis

Die Fermentation von Gemuse ist eine jahrtausendealte, bewahrte Kulturtechnik, die durch den Kuhlschrank aus unseren privaten Haushalten weitgehend verschwunden ist. Auch unsere penible Hygiene hat dazu gefuhrt, dass wir immer weniger in Kontakt mit Keimen kommen, die uber Jahrmillionen unsere Haut, Darm oder andere Barrieren besiedelten. Diese Keime, oder auch Probiotika genannt, konnen wir durch die Fermentation selektieren und kultivieren. Anschliessend konnen wir sie zielgerichtet fur unsere Gesundheit einsetzen, z.B. im Rahmen einer Antibiotika-Kur, bei hohem Blutdruck oder Mundraum-Erkrankungen. Die Einsatzmoglichkeiten sind gigantisch. Mit diesem Buch lernen Sie Schritt fur Schritt, wie Sie ein sehr breites Spektrum an Probiotika kultivieren und fur verschiedene Gesundheits-Ziele einsetzen. Dieses Buch stutzt sich auf neueste Studien und Forschungsergebnissen zu Probiotika und ist trotzdem leicht verstandlich. Sie bekommen alle Informationen auf den Punkt und nur das, was Sie auch in der Praxis weiterbringt."