Essen und Trinken im Mittelalter (1000-1300): Literarische, kunsthistorische und archäologische Quellen

ISBN-13: 9783110255157 / Niemiecki / Twarda / 2011 / 828 str.

Anne Schulz

Opis

Viele Darstellungen zum Thema "Essen und Trinken im Mittelalter" stutzen sich besonders auf Schilderungen der zeitgenossischen Dichtung. Dabei wird oft ubersehen, wie sehr sich gerade die epische Dichtung an Idealen orientiert. Da klassische historische Quellen wie Inventare, Rechnungen, Haushaltsbucher und auch erste volkssprachliche Kochbucher erst seit dem 14. Jh. vermehrt uberliefert sind, behilft man sich fur die Zeit des Hochmittelalters haufig mit Analogien. Aufgrund der fur die Zeit zwischen 1000 und 1300 sparlichen schriftlichen Quellen zum Thema werden nicht nur zeitlich, sondern auch geographisch weit auseinanderliegende Raume in Beziehungen gesetzt, die sie kaum besaen. Bisherige (Er-)Kenntnisse werden daher durch die Untersuchung auerliterarischer Quellen erganzt und mit diesen verglichen. Dabei bieten sich die Ergebnisse aus archaologischen Erschlieungen hochmittelalterlicher Siedlungskomplexe an, insbesondere Funde von Tierknochen- und Pflanzenresten sowie von Kuchen- und Tafelgerat. Sie werden Illuminationen mittelalterlicher Handschriften sowie skulpturalen Darstellungen gegenubergestellt. Interdisziplinar erschliet sich ein teils erganztes, teils auch revidiertes Bild hochmittelalterlicher Verhaltnisse.

Das Bild vom Essen und Trinken im Mittelalter wird besonders durch die volkssprachliche Dichtung bestimmt. Sie vermittelt jedoch nicht nur eine sehr ausschnitthafte, sondern auch ideale Vorstellung früherer Verhältnisse. Der Vergleich mit zeitgenössischen Illustrationen und Plastiken sowie mit archäologischen Funden vermag bisherige Annahmen zu ergänzen, teils sogar zu revidieren. Neben den Lebensräumen des Adels werden auch städtische und ländliche Siedlungen sowie Klöster untersucht. Betrachtet wird der mittelhoch- und mittelniederdeutsche Sprachraum in der Zeit von 1000-1300.

O autorze

Anne Schulz, Akademie der Bundeswehr für Information und Kommunikation, Strausberg.