ISBN-13: 9783531160535 / Niemiecki / Miękka / 2009 / 224 str.
Die vorliegende Veroffentlichung ist das Ergebnis eines umfanglichen F- schungsprojekts zum Essalltag von Paarhaushalten mit berufstatigen Muttern. Gestutzt auf ein innovatives Forschungsdesign lotet es erstmals ganzheitlich die Organisation, Koordinierung und konkrete Umsetzung der familialen - nahrungsversorgung zwischen privatem und offentlichem Raum (EVPRA) systematisch aus und uberwindet damit die bis dato gangige Betrachtung von einzelnen Aspekten zu diesem Thema sowohl in der nationalen als auch in der internationalen Forschungslandschaft. Das Projekt wurde zwischen 2004 und 2007 von der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) fur drei Jahre gefordert, wofur die Autorinnen an dieser Stelle nochmals ihren aufrichtigen Dank bekunden mochten. Unser Erkenntnisinteresse war auf die Frage fokussiert, wie zu Beginn des 21. Jahrhunderts die an 365 Tagen im Jahr bestandig wiederkehrende Anfor- rung der Ernahrungsversorgung von Eltern und Kindern zwischen privatem und offentlichem Raum in Deutschland bewaltigt wird. Gleichermassen wichtig war es den Autorinnen der vorliegenden Veroffentlichung in Erfahrung zu bringen, welche Intentionen und Anspruche Mutter aus verschiedenen B- dungs- bzw. Berufsgruppen mit Familienmahlzeiten oder anders arrangierten Settings der taglichen Ernahrungsversorgung verbinden gesundheitsfordernd, erzieherisch, aber auch mit Blick auf die Herstellung von familialer Identitat und Gemeinsinn. Dieses Anliegen wird vor dem Hintergrund der in der Offe- lichkeit und der Scientific Community ausserst widerspruchlich diskutierten Thesen verstandlich: Auf der einen Seite die Annahme einer unaufhaltsamen Erosion familialer Mahlzeitenstrukturen hin zum individualisierten Verzehr von Nahrungsmitteln; auf der anderen Seite die These von der konstanten - standigkeit der Mutter fur die familiale Ernahrungsversorgung sowie einer kulturellen Persistenz von Mahlzeitenmustern."