Ernährungsverhalten im Wandel. Vegetarismus von der Antike bis zur Gegenwart

ISBN-13: 9783668132979 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 28 str.

Manuela Gruber

Opis

Akademische Arbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: SEHR GUT, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit widmet sich der historischen Darstellung des Vegetarismus. Es werden die fur die Entwicklung der vegetarischen Ernahrung wichtige Epochen naher erlautert. Im ersten Schritt wird das Zeitalter der Antike mit dem Philosophen Pythagoras als wichtigen Wegbegleiter des Vegetarismus naher skizziert. Der Vegetarismus im 19. und 20. Jahrhundert soll als zweite bedeutende Epoche der Entwicklung der vegetarischen Ernahrungsweise hervorgehoben werden, da das Zeitalter der Industrialisierung sowie das entstehende Vereinswesen fur eine Verbreitung des fleischlosen Lebensstils sorgte. Abschlieend soll die aktuelle Situation der Vegetarier und Vegetarierinnen im 21. Jahrhundert dargestellt werden.